Ge mig vegetariska lunchförslag

K · 9 years ago
Jobbar också från hemmakontoret och brukar göra en enklare version av den här till lunch (med butikens tortilla och som fyllning bara vitlök, rödlök, morot, rödkål stekt med massor salt och peppar och så riven ost och creme fraiche över). http://hovkonditorn.blogspot.sg/2013/02/homemade-rye-tortilla-with-veggie.html

Basse · 9 years ago
Grekisk sallad med ett rostat bröd med ett berg av hummus Skär en potatis i mindre kuber, rosta i ugen, låt svalna. Använd som salladsbas tillsammans med röda linser. Köp en mandolin! Möjligheten att snabbt strimla grönsaker i lövtunna skivor och stavar är oerhört tillfredsställande.

Karin E · 9 years ago
Vänd en ricottaost uppochner i en ugnsform. Ringla över olivolja och massor med chili och lite salt. Stek i ugn (200 grader kanske?) cirka 10-15 minuter, servera med pasta och tomatsås.

Cecilia · 9 years ago
Kolla in tuvessonskan.se Där finns massa bra grejer som det dessutom blir mycket av = lunchmat i mer än en dag. Och https://www.koket.se/kockar/siri-barje

Josefina · 9 years ago
Min bästa lunch är rester från gårdagens middag. Att laga mat en gång per dag räcker alldeles utmärkt för mig :) Men lunch är ju inte bara mat utan också ett välkommet avbrott och som hundägare innebär det en promenad. För icke-hundägande hemmajobbare kanske det behövs något mer än att bara lyfta ut färdig mat ur kylskåpet. Fast jag rekommenderar alltid promenad. Om så bara runt kvarteret. Och nä, det har inget med recept att göra. Sorry för uselt, dvs inget, tips. Men jo förresten, något jag ofta gör att koka en stor mäng soppa och frysa in i mindre förpackningar. Perfekt att värma upp och äta med en bit bröd.

Hanna · 9 years ago
Vad är det på mackan? Majonnäs?? Ser jättegott ut.

Agnetha · 9 years ago
Hummus. Funkar till allt. Jag brukar ugnsrosta allt möjligt och ha till hummusen. Ibland ugnsrostade rödbetor i klyftor (så går det ganska fort), eller ugnsrostad blomkål (med skivat smör och en nypa salt med på plåten), skivad aubergine my god så gott, eller broccoli, eller palsternacka, eller... Butternutsquash i småbitar i ugn - fast där brukar jag göra en vit (creme fraiche el yoghurt) citron/vitlökssås med spiskummin till. Stekta svarta bönor med mycket salt, olja och vitlök är också makalöst gott. Mosa lite med stekspaden under stekningen så blir det en röra. Gärna med tomatsalsa till (köpt salsa går bra om man vill ha snabbmat), och kanske nachos, tortilla eller bröd om man vill ha den snabbaste varianten, sallad om man orkar hacka blandade grönsaker. När jag är ensam gillar jag sånt där som är snabbt och enkelt. Det blir lite brunt när det är ugnsrostat, men man kan ju vara mer färggrann när man har sällskap. :)

Lotta K. · 9 years ago
OOOoo håller helt med om att köpa en mandolin! BÄSTA tipset! Oerhört mycket roligare att äta grönsaker som är tunna och fina. Och ROLIGT att strimla. Bonustips: Ha den hängande på en spik vid bänken. Risken att den inte används ökar med flera 100% om den ligger i låda. (Kolla Amazon, finns för ca 15 dollar.) That said, lunch för mig är ofta omelett med Sriracha-sås. Ledsamt men sant. Men, de tunna grönsakerna blir lite roligare om de får en varm omelett på sig. Wilted, du vet.

Lotta K. · 9 years ago
PS om man är tveksam till ägg kan något annat varmt/stekt göra samma job. Fräst tofu tex.

frida johnson · 9 years ago
Jag är så tråkig att jag nästan alltid äter matlåda, oavsett om jag är på kontoret eller hemma. Dvs lagar lite mer av maten på kvällen och värmer rester nästa lunch. Billigt, snabbt, man vet vad man får.

Linn · 9 years ago
Okej, jag älskar ju snabba maträtter och är också HUNGRIG så här kommer ett par av mina snabbisar: Pasta med färdig tomatsås/tomatsoppa + färska örter + riven mozzarella Capresesallad plus rostat surdegsbröd med mosad avokado, chiliflingor och olivolja Libabröd med avokado, stekta kikärtor i typ tacoliknande kryddor, valfri sallad/grönsaker Allt-i-ugn-tomatsoppa i ugnsfast form: 2 pkt körsbärstomater, 1 lök i klyftor, 2 skalade vitlöksklyftor, 1 paprika i bitar, 1-2 gamla brödskivor/skalkar rivna i mindre bitar, olivolja, salt, peppar och lite vinäger eller saft eller annat syrligt. Kör i ugn 225 grader tills tomaterna spricker (typ 20 min) och häll över i kastrull och mixa ihop med antingen en kruka koriander eller en kruka basilika. Späd med vatten om för tjock. Funkar även som pastasås eller sås till grillat eller ja, den är versatile helt enkelt. Hoppas det smakar!

Kirsten · 9 years ago
Måste tipsa om en god och superenkel dhal på röda linser, så gott med massa färsk koriander till. Klart på 15 min. Kanske några bitar quesadillas till om man är megahungrig. http://www.thebookseller.com/feature/hugh-fearnley-whittingstalls-dahl-339097 Bästa vege-kokboken jag vet är fortfarande Grön mat av Hugh Fearnley. Innehåller många enkla snabba recept av typen skåprensarmat.

Linda · 9 years ago
Frittata! Jag gör såhär: fräs på ett gäng grönsaker (frysta eller färska), lägg i ugnsform klädd med bakplåtspapper. Rör ihop 6-8 ägg med 250 g keso och valfri smaksättning (dvs vad jag hittar i kylen; lite pesto, eller ajvar, tapenade, dijon etc). Färska eller frysta örter. Ett paket bönor elller kikärtor eller kall kokt potatis kan åka ner ibland. In i ugnen, 200 grader i 30-40 min. Räcker till 3-4 portioner!

Anton · 9 years ago
Min go-to enkel lunch som kräver typ noll tid i köket (men en ganska lång väntetid) är att slänga en mellanstor batat i ugnen på 200c och vänta en timme. Man behöver inte förbereda den på nåt sätt eller göra någo annat. Sen när den är klar, skär man upp den på längden, trycker lite in på kanterna så att bataten kläms lite ut ur skalet -- lägger på en tallrik, slänger på vad man vill och äter! För att hålla den enkel så brukar jag slänga på en hel del feta, örter, oliv olja och salt, och sen lite lingon (eller röda vinbär om man råkar ha!). Boom. Enklaste lunchen nånsin, men också helt sjuuuukt god. Kräver inga matlagnings skills whatsoever. http://www.cakeandbeans.com/home/2017/1/30/oven-baked-sweet-potatoes-with-feta-redcurrants

Anna · 9 years ago
En jättegod snabb pastasås: skiva 4-5 vitlöksklyftor och fräs dem i olja, tillsätt en fjärdedel buljongtärning och creme fraiche. Servera till spaghetti.