Sluta slänga mat!
11 years ago
För några veckor sedan hade satirprogrammet Last Week Tonight med John Oliver ett inslag om att amerikanerna slänger ungefär tio kilogram mat varje månad. Kolla klippet, det är både roligt och sorgligt.
Här i Finland slänger vi bara 23-24 kg om året. Eller bara och bara, det är jättemycket ätbar mat OCH en massa pengar som bara försvinner ner i soporna (det blir ca 400 miljoner euro om året). För att inte tala om respekten mot matproducenter och djuren vi äter. Årligen slänger vi 11 miljoner kilo kött.
"Hej! Jag ska bara slakta dig lite för att sen slänga bort dig!"
Enligt Marthaförbundet slänger de som handlar ofta mer mat än de som veckohandlar. Tidsbrist och dålig planering där alla i hushållet svänger förbi mataffären är andra orsaker. Dubbelt fler barnfamiljer slänger mat jämfört med singelhushållen.
Marthaförbundets projekt Svinnkampen handlar om att få folk att sluta slänga mat genom att sprida information och kunskap om hur vi kan använda alla råvaror vi köper. Helt enkelt bli mer kreativa i köket. På Svinnkampen.fi finns det recept, tips och diskussion kring vad man kan laga av alla rester i kylskåpet och skafferiet. Här kommer några tips:
1. Inventera det du har i kylskåp och förråd och använd det innan du går till affären.
2. Använd dina sinnen innan du slänger mat. Alltså lita mer på smak och lukt än på sista användningsdatum.
3. Använd hela råvaran.
4. var kreativ. Utmana dig själv att inte gå till butiken och hitta på maträtter av det du redan har hemma (kolla Svinnkampen.fi för inspiration och tips)
5.Släng inte pengarna i komposten. Alltså, använd hela grönsaken.
En av mina bästa vänner, Basse, skrev i somras att han gillar att vara på landet på sommaren då man bara storhandlar en gång i veckan eftersom maten de sista dagarna oftast blir godast då han är tvungen att improvisera med några få råvaror. Eftersom jag i bästa fall är ganska dålig på att laga och främst hitta på maträtter baserade på rester får ni hemskt, hemskt gärna komma med era bästa tips. TACK PÅ FÖRHAND!
Svinnkampen (Hävikinkaatajat) är Marthaförbundets projekt för att skapa en rörelse mot matsvinnet. Enligt MTT:s forskning år 2010–2012 slänger vi finländare årligen i medeltal cirka 23 kg ätbar mat per person. Det handlar inte enbart om en oacceptabel miljöbelastning utan också om en ekonomisk förlust på 400 miljoner euro/år (Elintarviketalous, Tilastokeskus 2010). Vi har helt enkelt inte råd att fortsätta på det här sättet. MTT:s undersökning gäller hemhushållen, det vill säga matsvinn som vi alla kan påverka och undvika. Vårt projekt har som mål att sprida kunskap och tankeväckande information om matsvinnet genom att lära ut livsmedelshantering, inspirera till mera kreativitet i köket och åstadkomma en attitydförändring och en ökad förståelse för matkultur och matproduktionen. Projektet finansieras av Jord- och skogsbruksministeriet.
Här i Finland slänger vi bara 23-24 kg om året. Eller bara och bara, det är jättemycket ätbar mat OCH en massa pengar som bara försvinner ner i soporna (det blir ca 400 miljoner euro om året). För att inte tala om respekten mot matproducenter och djuren vi äter. Årligen slänger vi 11 miljoner kilo kött.
"Hej! Jag ska bara slakta dig lite för att sen slänga bort dig!"
Enligt Marthaförbundet slänger de som handlar ofta mer mat än de som veckohandlar. Tidsbrist och dålig planering där alla i hushållet svänger förbi mataffären är andra orsaker. Dubbelt fler barnfamiljer slänger mat jämfört med singelhushållen.
Marthaförbundets projekt Svinnkampen handlar om att få folk att sluta slänga mat genom att sprida information och kunskap om hur vi kan använda alla råvaror vi köper. Helt enkelt bli mer kreativa i köket. På Svinnkampen.fi finns det recept, tips och diskussion kring vad man kan laga av alla rester i kylskåpet och skafferiet. Här kommer några tips:
1. Inventera det du har i kylskåp och förråd och använd det innan du går till affären.
2. Använd dina sinnen innan du slänger mat. Alltså lita mer på smak och lukt än på sista användningsdatum.
3. Använd hela råvaran.
4. var kreativ. Utmana dig själv att inte gå till butiken och hitta på maträtter av det du redan har hemma (kolla Svinnkampen.fi för inspiration och tips)
5.Släng inte pengarna i komposten. Alltså, använd hela grönsaken.
En av mina bästa vänner, Basse, skrev i somras att han gillar att vara på landet på sommaren då man bara storhandlar en gång i veckan eftersom maten de sista dagarna oftast blir godast då han är tvungen att improvisera med några få råvaror. Eftersom jag i bästa fall är ganska dålig på att laga och främst hitta på maträtter baserade på rester får ni hemskt, hemskt gärna komma med era bästa tips. TACK PÅ FÖRHAND!
Svinnkampen (Hävikinkaatajat) är Marthaförbundets projekt för att skapa en rörelse mot matsvinnet. Enligt MTT:s forskning år 2010–2012 slänger vi finländare årligen i medeltal cirka 23 kg ätbar mat per person. Det handlar inte enbart om en oacceptabel miljöbelastning utan också om en ekonomisk förlust på 400 miljoner euro/år (Elintarviketalous, Tilastokeskus 2010). Vi har helt enkelt inte råd att fortsätta på det här sättet. MTT:s undersökning gäller hemhushållen, det vill säga matsvinn som vi alla kan påverka och undvika. Vårt projekt har som mål att sprida kunskap och tankeväckande information om matsvinnet genom att lära ut livsmedelshantering, inspirera till mera kreativitet i köket och åstadkomma en attitydförändring och en ökad förståelse för matkultur och matproduktionen. Projektet finansieras av Jord- och skogsbruksministeriet.
Detta är ett samarbete mellan Livet & LA och Marthaförbundet. Ett jäkligt bra sådant.
Peppe Öhman
Peppe Öhman författare och journalist bosatt i Los Angeles med maken Magnus och barnen Vidar och Majlis.
FransyskanH · 11 years ago
Bah! allt som är grönsaker kan stekas ihop och blandas med ris el pasta. Alternativt, sâklart, blandas till sallad.Ris o pasta kan enkelt stekas ihop (kanske ej dock tillsammans) o blir minst lika gott dagen därpå. Detta är om man lär sig gilla pasta med squash enbart exempelvis - och det gör man om man vill leva sâ.DOCK: alltid ha hemma: olivolja, balsamvinäger, salt och peppar o vitlök. Samt bröd i frysen som tas ut och rostas = tinat pâ en tjoff.Rostad brödskiva kan med fördel intagas som huvudrätt med tomat o valfritt annat el endast olivolja.(vad som är fantastiskt är hur liknande försvann ur vanligt bordsvett pâ bara 1-2 generationer. Alla vâra mor/farmödrar hade det i blodet!).Varsâgod!
Lotta K · 11 years ago
Koka soppa på halvgamla grönsaker. Med buljongtärning om man vill. Salt, peppar, ingefära, vitlök. Jag äter gärna med chilipasta eller annan hotsauce. (Hacka allt, fräs allt i olivolja en stund till det blir mjukt, på med kryddor, rör runt, sedan vatten och buljong.) Man kan ha i rester som ris, pasta, kött, korv, vad som helst som får värmas upp mot slutet.
Peppe · 11 years ago
TAACK! Uppskattar mycket.
Peppe · 11 years ago
Mycket, mycket bra tips!
Isabella · 11 years ago
Jag tror en nyckel till minskat matsvinn ligger i ett bra basförråd. Min nödlösning är ofta pasta när det kommer till att inte slänga bort mat. Jag brukar alltid ha olivoja, smör, parmesan, vitlök, kapris, lök till hemma. Med det kan man laga nästan vilken pasta som helst. Man kan steka nästan vilken grönsak/kött i olja med vitlök och kapris, blanda i kokt pasta och riv på parmesan och det blir urgott. Oljan tar upp massa smak av det som stekts i den och är nästan som en glaze på pastan. Alla gillar.Ett annat tips är gryta. Brukar strimla kål, morötter, purjo och steka detta med vitlök. Ha i kött eller linser. Hälla på det som finns kvar av nåt gårdagsvittvin, grönsaksbuljong och en burk tomatkross. Smaka av med soja och timjan. Servas till fördel med riven parmesan och gott bröd. Även detta är ett recept som kan varieras i all oändlighet.Prova vetja!
Basse · 11 years ago
Enklast: handla två gånger i veckan, utan undantag.
Peppe · 11 years ago
Det låter som det ultimata italienska köket. Enkelt, men sjukt gott
Peppe · 11 years ago
Lätt som en plätt!
anna · 11 years ago
Alltså... Det är klart att det är bra att minska på svinnet (funkar dock inte hos oss eftersom vi inte märker att något håller på att bli dåligt förren det ligger i en möglig rutten sörja som ingen människa kan äta) MEN. Men. Svinnet från konsumenthåll är försumbart om man jämför med det som sker hos producenter, distributörer och i handeln, samt de konstigt utformade förpackningarna och rabatterna som gör att man köper mer. Mer info (och länk till fn-rapport) http://dumpstr.at/2013/09/16/fao-2013-industrin-ar-den-storsta-boven/
Peppe · 11 years ago
Så sant, så sant. Men just den här kampanjen handlar om privatpersoners matsvinn.
Anonym · 11 years ago
Laste/horde om SoidarityFridge pa NPR via designmom - intressant och tankvart. /ex-pat I NYC.
Peppe · 11 years ago
Så otroligt bra! Ska kolla om det finns motsvarande i LA och isf skriva om det .
anna · 11 years ago
Vilket iofs är bra, men för mycket av speciellt tidningsartiklar och kampanjer fokuserar på och skuldbelägger individer, vilket gör att folk går omkring och ångestar helt i onödan. Att satsa på kampanjer riktade mot industrin skulle heller inte funka, de bryr sig inte Sånt här måste lagstiftas bort.