Köttande
13 years ago
Linn skriver om sitt nyårslöfte om att dra ner på köttätande och jag tycker att det är så jäkla bra löfte. Att bli en renodlad vegan från en dag till en annan kan kännas oöverkomligt komplicerat för många slentrianköttätare, men att kanske bara äta kött på helgerna eller en gång i veckan är lätt som en plätt. På så vis kan en (håller ännu på att vänja mig vid att skriva en istället för man) istälet för att köpa de billigaste kycklingfiléerna i kyldisken lyxa till det med närproducerat, ekologiskt kött.
Man vad ska en stackars köttätare förlusta sig med då? En kan äta falafel, tacos, avocadopasta, zucchini i ugn med tomatsås och parmesan, kanske klassikern varma smörgåsar, potatis- purjosoppa eller till exempel en sallad på valfria vegetariska ingredienser. Maggie och jag är fullständigt fantasilösa nr vi ska laga mat så ni får gärna tipsa om era älsklingsrätter.
Lästips:
Eating Animals av Jonathan Safran Foer
Monsterbiff till middag, Fusket och snusket med vårt älskade kött av Torbjörn och Ylva Esping
Fast Food Nation (för er som inte orkar läsa finns den också som film), Eric Schlosser.
Filmtips:
Food Inc finns åtminstone på den amerikanska Netflixen.
Forks over knives
Veducated
Man vad ska en stackars köttätare förlusta sig med då? En kan äta falafel, tacos, avocadopasta, zucchini i ugn med tomatsås och parmesan, kanske klassikern varma smörgåsar, potatis- purjosoppa eller till exempel en sallad på valfria vegetariska ingredienser. Maggie och jag är fullständigt fantasilösa nr vi ska laga mat så ni får gärna tipsa om era älsklingsrätter.
Lästips:
Eating Animals av Jonathan Safran Foer
Monsterbiff till middag, Fusket och snusket med vårt älskade kött av Torbjörn och Ylva Esping
Fast Food Nation (för er som inte orkar läsa finns den också som film), Eric Schlosser.
Filmtips:
Food Inc finns åtminstone på den amerikanska Netflixen.
Forks over knives
Veducated
Peppe Öhman
Peppe Öhman författare och journalist bosatt i Los Angeles med maken Magnus och barnen Vidar och Majlis.
Anna · 13 years ago
Åh!! Håller så med! Längtar för övrigt tills Onekligen.blogspot.se's vegkokbok kommer ut! Finns flera goda recept på hennes blogg för övrigt :) Även plockmat så som tapas, meze etc är ju helt fruktansvärt gott! Och röror. Mmmm. Förresten, började skriva "en" istället för "man" för några månader sedan. Nu tänker jag inte ens på det och kan knappt komma på i vissa texter jag skriver var det "egentligen" skulle vara ett "man". Så gött hur snabbt en vänjer sig! Kärlek, tjo!
Minna · 13 years ago
Nagra av vara gronsaksfavoriter:- ugnsrostade brysselkal med olivolja, salt och peppar- ugnsrostade rotgronsaker med olivolja, vitlok, salt, peppar och lite cayenne- angkokt broccoli med lite farskpressad citronsaft- satter ofta kale i sallader och omeletter- stir fry veggies med seitan (bok choy, lok, broccoli, selleri, vitlok, ingefara, cayenne, salt, peppar etc.)Santa Monica tips for "kott och fiskdagar":Santa Monica Seafood pa Wilshire har de basta fiskprodukter jag nagonsin sett.Whole Foods har massor av ekologiska kottprodukter och vegetariska alternativ.
cruella · 13 years ago
Mycket ugnsrostat enligt Minna ovan. Kör man (jag har återgått till "man", jag är en så gammal, gammal hund) fortfarande ägg och mjölk så är ju pajer av olika slag en hit. Piroger med fyllning av spenat och feta. Stekt halloumi till ungefär allt, mozzarella och feta är bra tillbehör till det mesta. Alla gillar bönor och linser i vår familj så det blir en del soppor och robusta sallader med små svarta bönor och mungbönor till exempel. Jag älskar förresten att använda rökt chili ihop med baljväxter för att råda bot på den där lite likriktade ärtsoppiga smaken.Min 16-åriga dotter har slutat äta fläsk och antagligen snart även rött kött. Tyvärr missar hon då många delights här i Kina. Inte minst marknaderna med den mycket lustfyllda och jordnära relationen till allt animaliskt (vaggande anka fångas plötsligt i fötterna och is no more till exempel.)
Natalie · 13 years ago
Food Inc finns på youtube :)
Saga · 13 years ago
HejTack for en rolig och fin blogg, har folj den i 3-4 manader, men jag ar ratt dalig pa att kommentera, ska forsoka bli battre 2014! Ursakta for bristen pa vissa boktstaver, jag bor i London sen 8 ar och orkar inte stalla om mitt tangentbord fran engelskt till svensk...Anyhow, jag var vegan under en manad forra aret, och tanker kora vegan igen nu fram till sommaren. Jag madde bra av det, och det var lattare an jag trodde. Nu at jag iofs inte jattemycket kott innan heller.... Har ar ett par tipsLas:1.En av skribenter beskriver sin erfarenhet som vegan i en manad, men intressanta recept och tipshttp://www.seriouseats.com/2012/01/the-vegan-experience-day-0.html?ref=search2. Vegetariska och vegan recept och fantastiska bilderhttp://www.greenkitchenstories.com/3. LIte mer hardcore vegan recepthttp://ohsheglows.com/4. En hel del fina recept, men lite for mkt fokus pa sojakott for min smakhttp://vegoriket.se/At1. Burritos med black beans, salsa och guacamoleHar ar ett recept fran min blogg (som tyvarr ar pa hiatus pga jobbar heltid och laser en mba samtidigt)http://ahungryswedeinlondon.blogspot.co.uk/2013/01/black-bean-burrito-with-corn-salsa-and.html2. Bahn mi (vietnamesisk baguett) med roda linser, kan atas som baguett el wraphttp://ahungryswedeinlondon.blogspot.co.uk/2013/01/red-lentil-banh-mi-wraps.html3. Indisk mat, finns massor som ar vegetarisk och latt kan vara vegan4. Ottolenghis recept pa black pepper tofu, det kan omvanda vem som helst till tofu loverhttp://vegoriket.se/svartpeppartofu/5. Stirfries och wokar, latt att gora vegan6. Den har salladenhttp://www.twopeasandtheirpod.com/asian-quinoa-salad/7. Mjolk - jag foredrar kokos el mandel, men soja funkar ocksaDet enda svara med vegan ar att ata ute, men det maste finna massor av bra vegan restauranger i LA Lycka till!
Basse · 13 years ago
Den som vill skära ner på sitt köttätande endast pga CO2-utsläppen bör veta att det är större CO2-avtryck av ost än av gris och fjäderfä. I så fall kan man med fördel njuta av t.ex. anka då och då.
Anonym · 13 years ago
Lästips: Syötäväksi kasvatetut av Elina Lappalainen - en djupdykning i den finländska köttindustrin (och ägg-dito). Belönades med Fakta-Finlandia år 2012. Bra bok.-puva
Kaospatrullen · 13 years ago
Jag rekommenderar Hugh Fearnley-Whittingstalls vegetariska kokbok. Den heter Grön mat : vegetariskt varje dag från River Cottage. Den innehåller varken soja eller annat köttsubstitut.Det gör däremot Bonniers vegetariska kokbok som jag tycker är bra. 2013 kom massor av vegetariska kokböcker. För inspiration rekommenderar jag verkligen en bläddring i någon av dem.En av mina godaste maträtter är denna enkla daal: https://www.hemkop.se/Recept/2012/10/Indisk-Daal-linsgryta/Jag brukar servera den med ett flatbröd från Hugh Fearnley-Whittingstalls bok. Man steker det i en superhet panna utan matfett och det är det bästa naanliknande brödet som jag har lyckats åstadkomma.
T-anna · 13 years ago
Jag tycker egentligen det är lite fånigt att tipsa om böcker som inte är kokböcker, men åkej: Neither Man Nor Beast av Carol Adams tar upp kopplingen mellan att kulturellt konsumera kvinnokroppar och fysiskt konsumera djurkroppar, och dödar myten att det bara är stadsbok som Inte Förstår Livet som blir veggo.
catzo · 13 years ago
Basse! Är detta sant! Måste minska på mitt ostintag, har inte ens håkat att tänka denna tanke! HU!Och Peps, min bästa vegemat är linsgryta (Linnéa har lärt mig). Röda linser, buljong, vitlök, chili, tomatkross, kikärter, zuccini&morot; rivet med en skalkniv - du vet i långa tunna remsor - och tex svamt. SÅ SJUKT GOTT. Om man vill kan man klicka i creme fraiche när man serverar. HUH, jag låter som om jag sku veta nåt om mat. Det gör jag inte. Men det här är lätt och gott.
Nina · 13 years ago
BuzzFeed bjuder ocksa pa goda recept: http://bzfd.it/1agw59O
Peppe · 13 years ago
Stort tack och mycket kärlek till er som tipsat!