Könskodad mat
13 years ago
Folk äter så sjukt mycket skräp här i USA och den billigaste maten är den skitigaste.
I går såg vi dokumentären Forks over Knives (den finns åtminstone på amerikanska Netflix). Den handlade i korthet om hur väl en människa klarar sig på en helt vegetarisk diet och hur kött- och mjölklobbyn övertygat oss om att vi måste äta proteiner från djur och det enda sättet att få i sig kalcium är att konsumera mejeriprodukter. Det är självklart att också den här dokumentären ska granskas kritiskt (håller inte med om att en kost helt utan fett är hälsosam), men att en människa inte måste äta döda djur låter logiskt.
Nånstans halvvägs pratade filmmakaren med ett gäng brandmän i Texas. De hade en kollega som var tvungen att äta en helvegetarisk diet på grund av högt kolesterol (i Texas är barbecue en sport) och av ren solidaritet valde resten av brandmännen att haka på. Det visade sig senare att de var väldigt nöjda och framförallt starka och uthålliga med sin vegetariska diet. De fnissade lite själva åt att de som riktiga karlar åt sallad och det fick mig att fundera på när det blev maskulint att äta kött. Att snubbar liksom definierar sin manlighet på basen av vad de äter.
Grovdraget är det kvinnligt att vara vegetarian (folk ba: "Ja, ja det är för att kvinnfolket tycker att djur är så söta) medan karlar står vid grillen och svänger revbensspjällen. För alla vet ju att folk med penis gillar kött.
I går såg vi dokumentären Forks over Knives (den finns åtminstone på amerikanska Netflix). Den handlade i korthet om hur väl en människa klarar sig på en helt vegetarisk diet och hur kött- och mjölklobbyn övertygat oss om att vi måste äta proteiner från djur och det enda sättet att få i sig kalcium är att konsumera mejeriprodukter. Det är självklart att också den här dokumentären ska granskas kritiskt (håller inte med om att en kost helt utan fett är hälsosam), men att en människa inte måste äta döda djur låter logiskt.
Nånstans halvvägs pratade filmmakaren med ett gäng brandmän i Texas. De hade en kollega som var tvungen att äta en helvegetarisk diet på grund av högt kolesterol (i Texas är barbecue en sport) och av ren solidaritet valde resten av brandmännen att haka på. Det visade sig senare att de var väldigt nöjda och framförallt starka och uthålliga med sin vegetariska diet. De fnissade lite själva åt att de som riktiga karlar åt sallad och det fick mig att fundera på när det blev maskulint att äta kött. Att snubbar liksom definierar sin manlighet på basen av vad de äter.
Grovdraget är det kvinnligt att vara vegetarian (folk ba: "Ja, ja det är för att kvinnfolket tycker att djur är så söta) medan karlar står vid grillen och svänger revbensspjällen. För alla vet ju att folk med penis gillar kött.
Peppe Öhman
Peppe Öhman författare och journalist bosatt i Los Angeles med maken Magnus och barnen Vidar och Majlis.
Anna · 13 years ago
Oj, och jag som älskar revbensspjäll och kunde äta det varje vecka :)Men håller med om att det nog annars är lite könskodat hur vi äter. Minns när jag jobbade i hamnen och lunchstället som alla åt på serverade ugnspotatis med diverse röror (räkor bl.a.) en dag. Visst var det buffé så alla fick äta sig mätta, men många var nog karlarna som tyckte att det ska vara rejält käk (läs fet biff) när man jobbar i hamnen. Det vara bara vi kvinnor som var nöjda över omväxlingen. Men minns jag rätt serverades det aldrig mer potatis med räkröra. Tyvärr.
Peppe · 13 years ago
Sant, jag antar att de flesta är allätare (och minns att jag som barn ÄLSKADE revbensspjäll jag med), men föreställer mig att det är mer manligt att äta BIFF än att peta i en sallad.
tommix · 13 years ago
Du är den enda jag känner som använder ordet "snubbe". Keep up the good work!Vitamin B12 däremot kan nog bli riktigt svårt att få i sig på en strikt vegetarisk diet. B12-brist vill man inte ha, då man får mentala störningar såsom minnesförlust, depression, trötthet, manier och psykoser.Veganers påståenden om alger som innehåller B12 har ännu inte bekräftats av oberoende källor och måst därför tas med en nypa (havs)salt.
Peppe · 13 years ago
Tack! Jag gillar ordet snubbe. Och de var nu kocko det att man inte skulle kunna leva och må jättebra på en helvegetarisk diet. Däremot är jag inte ute efter att konvertera hela FInland (Sverige) till vegetarianism, tycker bara att de flesta kunde dra ner på sitt köttätande med minst 80%.
tommix · 13 years ago
Det skulle vara bra för miljön att dra ner på köttkonsumtionen. Säkert också bra för hälsan.Det är bara det att jag gillar inte godis och snacks. Grönsaker äter jag endast pga att jag skulle dö om jag inte gjorde det. Bröd har jag nästan slutat med. Potatis och pasta är meh, har ersatt dom med cous cous, mathavre, quinoa, etc..men det är oxå meh.Det är bara kött jag får ett sug efter. Jag äter vegetariskt nu ca. två dagar i veckan och dom dagarna drömmer jag efter den dagen då jag får äta kött.Jag har gått ner i vikt och jag mår bättre av vegedagarna, men att det ska vara så plågsamt är...plågsamt.Jag har hållit på med denna regim utan större avbrott sedan Juni så jag antar att känslan är forever.Jag är intresserad av att laga mat och jag har letat fram ett otal vegerecept som jag kan tolerera. Tex. turkisk röd linssoppa är en av mina favoriter.Jag antar att jag skulle må ännu bättre av att öka min vegekost, äta mer grönsaker etc. men den där känslan av att middagen blir likställd med känslan av att diska gör mig nedstämd och håglös.Jag menar, jag diskar, det gör jag, jag städar och dammsuger, jag tar ut soporna, jag oljar kedjan på cykeln och bär ut sommardäcken i garaget...och jag äter kost som är hälsosam och miljövänlig.Där ligger nivån, om du förstår vad jag menar.Maten blir ett ärende som jag pliktskyldigast tragglar mig igenom för att jag måste, annars får jag hjärtattack och dör om tio år.Ett rådjur kom springandes över vägen när jag körde häromdagen, kunde bara tänka "mmmm".När jag ser änderna på sjön där jag bor; "mmmm"Jag ser en färsk morot som jag själv odlat..............
Peppe · 13 years ago
Men att äta vege två av sju dagar (5:2 modellen) är ju svinbra! Och dessutom är du rolig :)
Emma · 13 years ago
Hejhej!Här kommer en länk till liten studie om köttätandet och maskulinitet. Har inte själv hunnit igenom mer än typ de tio första sidorna, så jag kan inte säga särskilt mycket om studien och vare sig den håller måttet eller inte. En sak är ju hur som helst säker, nämligen den att ämnet är intressant och väldigt relevant!God jul!http://lup.lub.lu.se/luur/download?func=downloadFile&recordOId;=3405875&fileOId;=3405878
Peppe · 13 years ago
Emma, TACK! Så jäkla bra. Älskar den här bloggen, eller de som läser den.