Information om bröd
14 years ago
Min man har inlett en era där han joggar varje morgon. På vägen hem svänger han förbi bageriet. Vad jag upplevt: Nybakt bröd smakar så otroligt mycket bättre än gårdagsbröd.
Nu håller jag tummarna för att Magnus nya löpningsintresse ska hålla ännu hela nästa vecka.
Nu håller jag tummarna för att Magnus nya löpningsintresse ska hålla ännu hela nästa vecka.
Peppe Öhman
Peppe Öhman författare och journalist bosatt i Los Angeles med maken Magnus och barnen Vidar och Majlis.
inkku · 14 years ago
bröd är färskvara, ett bröds retrogradering börjar direkt då det kommer ut ur ungnen eftersom stärkelsekomponenterna ändrar kristallform. Så du får hoppas att joggivern håller i sig så att du inte behöver äta retrograderat bröd.//brödnörd
Lurkeslurp · 14 years ago
Ett annat tips, om det inte håller i sig alltså, är att baka ut bröd på kvällen, sätta in det i kylskåpet att jäsa över natten och sätta in det i ugnen på morgonen. Funkar bäst med små runda brödbullar, såna som kallas "semlor" här ;-) Recept finns t.ex. här, fast jag brukar ha i fänkål också och lite fler mjölsorter. Mums.