ännu om lchf
15 years ago
Tack för alla kommentarer på LCHF-inlägget! Det är fruktansvärt intressant att höra om era erfarenheter och åsikter. Jag ska som sagt tala om Matens Pris (inte om olika dieter) i tisdagens bokklubb. Boken handlar om vilken ekologisk katastrof vi är på väg mot om vi fortsätter att producera mat som vi gör i dag.
Så här tycker och äter jag: jag äter inte kött. Eller igår åt jag en bit lamm för jag visste att Magnus hade slaktat fårbabyn med sina egna händer. Jag tycker att kött är gott, men vill inte äta sånt som kommer från stora idustrialiserade gårdar och slakteriet. Det ger mig ångest att äta djur som levt och dött med ångest eller fötts upp på soja som importerats från Brasilien där man skövlat regnskog för att odlingarna ska få plars. Föds djuren upp old school eller skjuts ute i skogen skulle jag kunna tänka mig att äta kött några gånger i månaden. Ni fattar.
Jag är osäker på om man alls borde äta fisk och skaldjur, men det slinker ändå ner sushi ett par gånger i måndaden. Jag är med andra ord ingen ekologisk hjälte när det kommer till föda.
Jag äter vanligtvis rågbröd, fullkornspasta, bönor, linser, pizza, ägg, grönskaer och rotfrukter. Och jag är sannerligen inte ett kulinariskt geni, men äter ändågod vagetarisk mat. I fredags slank det ner lite bulla eftersom Linda kom på besök, andra dagar äter jag choko och dricker rödvin. Köper aldrig lightprodukter, godis eller margarin.
Jag springer fyra-fem gånger i veckan och väger mig aldrig. Jag är ju redan gift och tycker att jag är alldeles tillräckligt slank/snygg som jag är. Det är en självklarhet att man ska äta så man mår bra, men det finns så mycket viktigare och intressantare saker att tänka på än om man väger fyra klio för mycket eller för litet.
Så här tycker och äter jag: jag äter inte kött. Eller igår åt jag en bit lamm för jag visste att Magnus hade slaktat fårbabyn med sina egna händer. Jag tycker att kött är gott, men vill inte äta sånt som kommer från stora idustrialiserade gårdar och slakteriet. Det ger mig ångest att äta djur som levt och dött med ångest eller fötts upp på soja som importerats från Brasilien där man skövlat regnskog för att odlingarna ska få plars. Föds djuren upp old school eller skjuts ute i skogen skulle jag kunna tänka mig att äta kött några gånger i månaden. Ni fattar.
Jag är osäker på om man alls borde äta fisk och skaldjur, men det slinker ändå ner sushi ett par gånger i måndaden. Jag är med andra ord ingen ekologisk hjälte när det kommer till föda.
Jag äter vanligtvis rågbröd, fullkornspasta, bönor, linser, pizza, ägg, grönskaer och rotfrukter. Och jag är sannerligen inte ett kulinariskt geni, men äter ändågod vagetarisk mat. I fredags slank det ner lite bulla eftersom Linda kom på besök, andra dagar äter jag choko och dricker rödvin. Köper aldrig lightprodukter, godis eller margarin.
Jag springer fyra-fem gånger i veckan och väger mig aldrig. Jag är ju redan gift och tycker att jag är alldeles tillräckligt slank/snygg som jag är. Det är en självklarhet att man ska äta så man mår bra, men det finns så mycket viktigare och intressantare saker att tänka på än om man väger fyra klio för mycket eller för litet.
Peppe Öhman
Peppe Öhman författare och journalist bosatt i Los Angeles med maken Magnus och barnen Vidar och Majlis.
Kamomilla · 15 years ago
Jag är fortfarande av den åsikten att den proscesserade maten är den största miljöboven . Oavsett om det är kött, fisk, fågel eller spannmål. DIY i matväg är väl hållbarast i längden. Att göra sin mat från scratch alltså. Så långt det går.
maja · 15 years ago
Nä jag fattar fortfarande inte vad du menar när du skriver "stora industrialiserade gårdar" Vad är det var finns dom har du varit på en sådan. Vart går gränsen för en stor gård. Jag är bonde själv men jag fattar inte känner inte igen mig. Jag tycker det är jätteviktigt om man som du väljer att prata om mat och produktion av mat vet vad du pratar om. Har erfarenhet av hur det går till. Är det den svenska djurproduktionen eller den brasilanska eller danska eller den tyska. Det är ju faktiskt en stor skillnad på hur djuren föds upp i respektive länder. och jag tror som kamomilla att det är den processade maten som är boven till människans vikt och miljön vi lever i.
Peppe · 15 years ago
Kamomilla: jag håller helt med dig om att den processerade maten borde bannlysas. Sen tycker jag att man inte borde äta hemskt mycket kött heller. eller åtminstone inte varje dag.Maja: du har såklart en bättre insikt i hur djuren föds upp och slaktas eftersom du är bonde. Min enda kunskap kommer från böcker och tidningen Filter. Det var Filter som för några somrar sedan granskade svinuppfödningen i Sverige och Danmark som väckte mitt intresse. Sedan dess har jag bland annart läst Eating Animals (jonathan Safran Foer), Mosterbiff till middag (de svenska journalisterna Torbjörn och Ylva Esping), Matens Pris (miljöjorunalisterna Daniel Öhman och Malin Olofsson). Läs gärna och kommentera! Litteraturen handlar om gårdar i Sverige och runt om resten av världen. Och det är verjligen ganska sorglig läsning.Jag är säker på att du jobbar på en bra gård, men att man föder upp allt fler djur på samma ställe, att djuren får en allt kortare livslängd, att man förädlar dem till oigenkännlighet och att man ger dem mediciner är inte hälsosamt för varken miljö eller människor.Men som sagt hör jag gärna din åsikt om de här reportagen!
Cat · 15 years ago
Råkade läsa denhär länken med tanke på varför man skall undvika att äta så mycket kött: http://blogg.naturskyddsforeningen.se/mona/2011/10/31/argument-for-att-minska-konsumtionen-av-kott/?utm_source=feedburner&utm;_medium=feed&utm;_campaign=Feed%3A+NaturskyddsfreningensBlogg+%28Naturskyddsf%C3%B6reningens+blogg%29
Peppe · 15 years ago
Tack, mycket intressant läsning. Och vettig.
Anonym · 15 years ago
Det var jag som även kommenterade i lchf-inlägget.Tack för boktipsen! Jag ska läsa en av dina förslag på läsning ur "vege"synvinkel. Men kanske du vill bekanta dig med en av dessa då ;) ?-Matrevolutionen av A.Eenfeldt-The Vegetarian Myth av Lierre KeithTack för en fin blogg!K
Peppe · 15 years ago
Hej K! Tack själv för fina kommentarer!Jag har läst The Vegetarian Myth, men ska definitivt läsa Matrevolutionen. Tack för tipset! :)
Minna · 15 years ago
Jag gjorde ett test under veckoslutet och åt pasta. Jag hade över 24 h problem med magen. Svullen och baken sa pröööt. Trodde tidigare att det hade med mjölken och göra men nej. Vete.Jag vet att jag personligen inte är ett köttmonster, men vet att jag ökat kött- och mjölkproduktskonsumtionen sedan de goda pastatiderna. Men jag vet nu inte om jag äter så mycke mera kött egentligen, byter ju ut potatis/pasta/ris mot grönsaker. Är inte så konsekvent med att hata kolhydrater, men har nog minskat på dom.Samtidigt så bor jag i en liten bostad, äger ingen bil, köper ekologiskt kött, har inga barn vilka jag vet om och konsumerar ganska vettigt så där annars, reser med flygplan kanske en gång om året. Plockar även andras skräp ute och så där. Jag kan vara den snälla kolhydrattypen.
Peppe · 15 years ago
Minna: du låter vettig och som Anna Alm sade i morse, så länge man har nåt slags bondförnuft gör man antagligen någorlunda rätt.
Bakpappa · 15 years ago
Jag skall ännu lyssna på dig i morse, men tänkte fråga ändå.Dricker du mjölk eller äter du grädde och/eller ägg? De djuren bord i liknande förhållanden som de som föds upp till kött.Nu vet jag inte om det stämmer, men jag har hört det i Finland är ekonomiskt olönsamt med medicinering. Det är helt enkelt billigare hålla djuren friska med andra metoder än preventiv medicinering.Egentligen borde man ha egna hönor på bakgården. Då vet man de har det bra (eller så får man se sig själv i spegeln). Maten är närproducerad och den lever i princip på matrester.PS. Jag gillar hur du likställer pizza med råvara. :-)
Peppe · 15 years ago
Jonte, du är säkert en supercharmig typ som alla vill vara bästis med utanför internet, men när du kommenterar på min blogg verkar det som om du skulle vara en ganska oskön besserwisser.
angelina · 15 years ago
Jag är inte så insatt i allt hur kött tillverkas men det här skrivande kring kött påminner om att folk allt som oftast frågar om jag äter griskött för att jag är från Irak. De flesta tror att muslimer inte äter griskött för att den är smutsiga, stämmer INTE muslimer äter det inte föratt grisen är den enda djuret som äter kött. Allt grisar äter också grisar mm, medan sedan kyckling, får, etc äter bara grönt. Därför äts alltså inte griskött inom muslim världen. Jag äter griskött och blir lite äcklad varje gång jag tänker på det jag just skrev. :) Det finns mycket dåligt inom muslimen men hur man slaktar djur är inte ett av dem. Så borde det slakten av djur göras överallt.P.s Jag har inte läst din bok (skamsen) Men jag har bara hört gott om den. Jag ska köpa mig ett exemplar bara jag hinner till en annan butik än matbutiken.
maja · 15 years ago
ok Peppe nu har jag varit på biblioteket och lånat de böcker du rekommenderar hittade tyvärr inte tidningen filters artikel som du läst men senare nummmer fanns och där hittade jag en artikel om krav.Tyvärr tycker jag inte om baksidestexten i monsterbiff. Den gör mig varm och upprörd. Vad är det för makt och kamp men jag ska läsa med öppna ögon.Så jag ber att få återkomma.eller det gör jag säkert innan jag läst färdigt då jag tycker att du har en härlig och rolig blogg med högt i tak./maja
Bakpappa · 15 years ago
Ursäkta.