Slentrianmiddagen
16 years ago
Följande maträtt äter vi varje dag Magnus inte inspirerats av receptet i Hbl:
Stek upp röd- och vitlök i lite olivolja. Häll över ett paket krossade tomater. Låt koka upp. Länge. Typ 25 minuter. Salta, peppra och släng i lite torkad basilika. Kanske en sked honung. Ta en klunk rödvin. Häll i en ordentlig slurk av vinet. Låt sjuda.
Stek upp ett gäng champinjoner (bacon om du är karnivor). Släng in svamparna i tomatsåsen.
Koka pastan.
Servera pastan med såsen och riv över lite parmesanost.
Stek upp röd- och vitlök i lite olivolja. Häll över ett paket krossade tomater. Låt koka upp. Länge. Typ 25 minuter. Salta, peppra och släng i lite torkad basilika. Kanske en sked honung. Ta en klunk rödvin. Häll i en ordentlig slurk av vinet. Låt sjuda.
Stek upp ett gäng champinjoner (bacon om du är karnivor). Släng in svamparna i tomatsåsen.
Koka pastan.
Servera pastan med såsen och riv över lite parmesanost.
Peppe Öhman
Peppe Öhman författare och journalist bosatt i Los Angeles med maken Magnus och barnen Vidar och Majlis.
Camilla · 16 years ago
Nami!
Peppe · 16 years ago
Du är snabast i världen! Och har rätt i nami.
Sabrina · 16 years ago
Tack så satans. Nu blev jag hungrig. Har feber. Och närbutiken har stängt en timme sen. Du dödade mig en aning.
Sabrina · 16 years ago
Förlåt förresten att jag svär på din blogg. Hungrig kvinna, arg kvinna.
ica · 16 years ago
Vitsi de där lät GOTT. Jag testar. Tack!
Camilla · 16 years ago
Oj, jag märkte inte ens, ja e ju nästan pinsam.
bakformen · 16 years ago
Nej, men så kan man ju inte göra. Inte varje gång! Snälla, säg att du överdriver! Pastasås går ju så enkelt att variera.Byt ut vinet mot grädde eller stek upp lite broiler att kasta i samtidigt som eller istället för bacon. Gräsätare kan ta lite zucchini, eller vad de nu livnär sig på. ;-) Eller kasta nu ens varannan dag i en bit blåmögelost!Det värsta är att jag sitter här och är helt förtvivlad...
eff · 16 years ago
Föreslår hela, skalade tomater på burk i stället för krossade!
Peppe · 16 years ago
Sabrina: det är okej. Hoppas att din äkta man kan korrigera situationen.Ica: do it!Camilla: nej, du är cool och snabb.bakformen: nej. Men jag kan tänka mig att byta ut zucchinin mot aubergine.Eff: det kan jag gå med på.
Ika · 16 years ago
Nu blir jag avundsjuk på alla som kan äta en sådär proteinfattig middag utan att vara hungriga igen inom en timme. Ibland inbillar jag mig att mitt liv skulle vara så mycket enklare om jag hade den sortens ämnesomsättning.(Jo, jag äter också vegetariskt 90 % av tiden, men med rätt mycket baljväxter och gärna feta mjölkprodukter för att få kroppen att komma ihåg att den är mätt och alltså inte måste matas igen om en liten stund.)
De kallar mig Skrållan · 16 years ago
Åh, gott! Senaste tiden har jag börjat göra min tomatsås i ugnen istället. Kan inte förklara varför, men det blir godare. Jag hackar lök och vitlök och lägger med peppar i en ugnsfast form med (massor av) olivolja och skjuts in i ugnen en stund, medan jag kärnar ur och tärnar en 4-5 tomater och sen lägger jag i tomathacket också, plus lite till olivolja, en rejäl skvätt vitt vin, socker/honung, torkad oregano och salt. Sen får det stå där en halvtimma eller så. Jättegott med svampravioli, parmesan och färsk basilika. Och vin, så klart!Förresten är portobella(-o?) ett jättebra svampalternativ till champinjoner för när man steker portobello/a smakar det faktiskt lite åt baconhållet. Jättegott i risotto, bara man tar bort det svarta på undersidan.
Sebastian · 16 years ago
Ha litet skaldjur i frysen, låt en handfull tina. Koka bra spagetti, fräs litet vitlök i olivolja, blanda i smulad torkad chili. Kasta i skaldjuren så de blir varma, blanda med spagettin, salta och peppra.Den riktigt modiga äter ibland färsk tagliatelle som bara blandats med litet smält smör och hackad slätbladig persilja, saltats och pepprats. Sen på rejält med riven parmesan.
Peppe · 16 years ago
jag läste din kommentar när jag var som hungrigst idag och höll på att drunkna i snålvattnet (okej DET var lite äckligt).
Karin · 16 years ago
Min (och därmed världens) bästa snabbpasta:Marinera tiger/jätteräkor (Pirkkas tigerräkor funkar bra!) i olivolja, hackad vitlök och chili (brukar krossa torkad chili/peperoncino i mortel). Behöver inte marineras länge, 5-10 min räcker om man har bråttom.Stek räkorna i olivolja i het panna, mycket snabbt på var sin sida så de inte blir gummiaktiga. Släng räkorna i den färdigkokta pastan, och stek några citronklyftor i samma panna, ett par minuter per sida. Släng sedan mycket rucola (minst 1 paket för 2 pers), 1tsk hackad färsk rosmarin, 2-4msk hackad färsk bladpersilja, 1-2msk hackad gräslök och en ordentlig skvätt olivolja i pastan. Salta och peppra och pressa den varma citronsaften över hela härligheten. Voilà!
Peppe · 16 years ago
GOTT! Men om ens man exempelvis hatar rucola? Kan man byta ut den mot något?
Karin · 16 years ago
Nåmen äsch, varför ska du hata rucola? Kan tänka mig att man kunde byta ut den mot spenat, färsk alltså. Blir lite mildare smak men säkert också gott!