Aira

Dillkrustad havskräfta brynt smör

Jag var ju, mig själv trogen, tvungen att inleda med en margarita, som såklart var den snyggaste godaste margaritan jag nånsin druckit.

Potatis löjrom ansjovis

Otrolig lokal med Diana Orvings konst i taket.

Älskade inblicken i köket och chefs at work.

Sarah Jessica har inte varit ute sen Florens och jag kände att det var både dags och en plats värdig hennes presence.

Röding sockertång purjolök kaviar

Havskräfta fermenterad kumquat citrontimjan och grapefrukt i två serveringar

Brioche (med tror jag aktivt kol) var både så vacker och typ det jag skulle äta till frulle for the rest of my life om jag kunde.

Så fin havskräfta

AIRA signaturquenelle med pilgrimsmussla kungskrabba och tagetes

Serverades med en magisk beurre blanc.

Min dessert i livet. Rosa och otrolig.

Sorbet på preserverade blommor yuzu och koji

Vi tog ett vinpaket och ett juicepaket och delade. Väldigt bra val. Juicerna en konstform i sig.

Mjölk grön kardemumma havssalt och karamell

Och så såklart toalettselfie.