Mormors sockerkaka

En text & ett recept som jag delade på instagram för ett tag sen. Men jag vill att det ska finnas här också<3

Ett av mina starkaste barndomsminnen är att jag varje gång jag kom hem till mormor och morfar sprang in och öppnade deras torrskafferi för att se om det låg ett avlångt foliepaket däri. Då var dagen gjord, livet lite vackrare.

Mormor hade gått i hushållsskola och bakade sin sockerkaka efter gammalt recept, ur tunn liten rutig bok, med glasyr av hallonsylt och florsocker på toppen. Allt mormor tog i i köket blev guld och det finns inget godare. Inte i min värld. Jag kan inte baka men jag bakar den här. Som en hommage. Alltid i långpanna och sen in i folie.

Jag bakade mormors sockerkaka när TWWP var här. Så nu finns den vackert förevigad.

Mormor är och har varit en oerhörd person i mitt liv. Hon bodde granne med oss när vi växte upp och fanns alltid där. Med god mat, kaka och klapp. Kortspel och kärlek. Hon är en stor anledning till att jag är jag. Mormor har sen flera år alzheimers men att hon och Gunnel har hållit hand och att hon fortfarande känner igen oss i stunder & finns är allt.

Så om du får en stund över, prova att baka mormors sockerkaka & dela den med någon du älskar. Den är nästan godast dagen efter den är bakad.

Recept:

2,5 dl socker
2,5 dl mjöl
Vaniljsocker, (på känsla men typ nån tsk)
1,5 tsk bakpulver
1 dl vatten
100 g smör
2 ägg

Till glasyren:
Hallonsaft
Florsocker
Lite vatten

Blanda alla torra ingredienser. Ha sen i äggen, det smälta smöret och vattnet. Det blir en ganska lös smet.

Smöra och ströbröda en form.

Grädda i ugnen i cirka 20 min på 200 grader. Den ska va gyllene och inte torr.

Blanda saft, florsocker och lite vatten till en smet som är lätt rosa och rinnig men ändå med stadga. Hitta din inre cementblandarpersona.

Ha över kakan i folie när den är nybakad och bred på glasyren när den svalnat lite.

Jag skulle älska om mormors sockerkaka fick leva vidare längre än bara hos oss. Den är allra bäst gjord av mormor såklart men det går att nå nästan fram.

Världen behöver kärlek som mest just nu. I stort som smått.