Om man vill, så kan man nu köpa en sekelskiftestvåa i högt och ostört sydvästläge mot gården med solig balkong. Renoverad från grunden och mängder av tilltalande detaljer såsom fiskbensmönstrad ekparkett,
platsbyggda snickerier, speglade nischer och stuckaturer. Sover gott gör man också!

Visning Söndag 29/5

Vi tar en mycket ytlig titt i albumet “Skärmavbilder”

Häng med!

❁

Jag fick den stora äran att komma i kontakt med Krümel via min vän Petter Bäcklund. Förra hösten, en vanlig dag på kontoret, fick han en liten brun låda levererad till sig. Omsorgsfullt inpackade i vitt smörpapper låg handgjorda kakor med doft av sesam, tahini, choklad och lakrits. I april 2021 startade Kaja Hengstenberg Krümel Stockholm.

Kaja har bott i New York, London och Paris men har nu landat i ett litet krypin på Valhallavägen. Mitt bland rusningstrafik och högskoleelever ligger hennes café där t o m jag som inte tycker om kakor har hittat dit. Förutom Krümel är jag nog sist på bollen att upptäcka Kajas fantastiska matkonto. För alla som har minsta intresse av kulinariska läckerheter och spännande platser, gå genast in och följ Kajahengstenberg på Instagram och besök Krümel på Valhallavägen 53 , Öppet Tisdag till Lördag.

❉

Det var i slutet av April som vi begav oss till NYC för första gången i våra liv. En stad märkbart påverkad av pandemin. Varannan lokal var nedstängd, hus efter hus, tomma med förspikade fönster. Den pågående inflationen har gjort sitt och mycket var helt orimligt dyrt. Trots det bjöd vädret på försommar, vi gick 40 000 steg/dag, blodsockret sjönk akut en gång och samtalsämnena tog aldrig slut.

Tack Erik för vårens finaste dagar.

☆

Fotograf – Angelina Bergenwall
Stylist – Angela Vanderstraeten
Hår/Make – Vanessa Li

Sex veckor på mitt nya jobb och en resa till New York har passerat, en sammanställning och återblick kommer inom kort. Jag är så trött på mig själv och mina tankar, därför återgår vi till det jag tycker väldigt mycket om:
Inspirerande kvinnor som lever ett liv jag mer än gärna besöker digitalt. Att fly in i någon annans kurerade verklighet ger mig avkoppling –  I alla fall när kontot går under namnet Michaela Waters.

Besök Michaelas konto och dröm er bort till
franska restauranger, citrontvålar och vitt vin på tapp.

♡

Fyra timmar tåg resulterade i nya inspirerande konton att följa på Instagram. Jag är antagligen sist på bollen med detta tips men precis allt Johanne Aure publicerar och skapar i sitt arbete är för mig helt klockrent.

Känslan – det lite stökiga och aviga uppblandat med en stilsäkerhet som jag avundas. Tryggheten ligger som en röd linje genom bilderna och även om hennes personliga konto är fyllt av inspiration så fastnar jag snabbt för deras nystartade projekt The Pine House. En furudröm från 1970 som i detta nu omvandlas till sommarhus och ateljé i Liseleje, Danmark.

För er som inte vet är Johanne kreativ konsult, AD och medgrundare till Aare Studio som gör både möbler och kläder. Hennes arbetssätt förklarar hon likt bekymmerslösa och sofistikerade berättelser som blandar det tidlösa och samtida. Om man inte redan blivit utmattad av sina egna drömmar så pendlar hon även mellan en tillvaro i Florens och Köpenhamn.

Hon har absolut en otroligt priviligerad tillvaro men det är fantastiskt att vissa människor har den ekonomiska möjligheten och drivkraften att skapa sig denna typ av liv. Jag avundas men njuter också av att få försvinna in en sekund eller två i hennes florentinska drömvärld av teracottakrukor och marknadsfynd..

– Jag tror att det är den mest romantiska och intensiva relation du kan ha i ditt liv, förutom din faktiska partner säger sommelier Annie Shi, på King. Hon talar om relationen man har tillsammans med sin business partner.

För några år sedan öppnade Shi tillsammans med kockarna Jess Shadbolt och Clare de Boer, King. En anspråkslös bistro som snabbt har blivit en av centrala Manhattans hetaste kulinariska upplevelser.

-Annie och Clare var de mycket stora pusselbitarna i mitt pussel som jag saknade. Två personer med en självsäker och framåtsträvande drivkraft förklarar Shadbolt med sin hesa röst.

King serverar syditalienska och franska rätter, eftertänksamma kombinationer tillsammans med enkel pizza. -Vi vill ge våra gäster en känsla av komfort och balans, en resa. Ett försök att ta med dem till vår typ av fantasiland säger De Boer.

Saltimbocca med kanin och salvia, smörstekt kapris, spenat och grillad makrill. Konserverade citroner tillsammans med stora krus av gröna kvistar, viburnum och vita dukar får restaurangens eleganta hjärta att slå.

De Boer och Sholdt träffades som ni vet vid detta laget, när de båda ville få utlopp för sin stora kärlek till mat eller som de själv benämner det “Frosseri”. Shi är självlärd sommelier som även hon arbetar tillsammans med duon på en restaurang med nästan enbart kvinnlig personal.

King är sprunget ur inspirationen från alla kvinnor före dem. Alla Mormördrar och “nonnas”, deras drivkraft och kärlek.

A restaurant where women reign. 

Trots att jag har sökt runt bland intervjuer och reportage så finns det inte jättemycket information att finna om Jess Shadbolt. Därför får vi i detta porträtt fokusera mer på inspirerande bilder än en målande berättelse. Dock vet vi att att hon driver restaurangen King New York tillsammans med Clare de Boer och Annie Shi. Ett ställe jag absolut håller tummarna att få ett bord på om två veckor – gärna utomhus.

Låt oss besöka Jess en snabbis visuellt!

I kommande inlägg spanar vi in King lite närmre.
För det mina vänner, vill man inte missa!

Som jag nämnde i förra inlägget, så driver Clare de Boer inte bara King New York, hon har även tagit över och förvaltat den historiska restaurangen Stissing House. År 1782 fungerade Stissing som ett vattenhål för den myllrande staden Pine Plains, utanför New York. Byggnaden, som är ett av landets äldsta värdshus rymde en taverna, ett B&B för kringresande resenärer och hade även USA:s första kupolformade balsal. Eftersom järnvägen gick igenom Pine Plains var Stissing House välbesökt av turister från olika delar av landet.

Tillsammans med lokalbefolkningen åt, drack och dansade man på Stissing, ett stökigt, bråkigt och ljuvligt vattenhål för många. Under andra världskriget försvann dock den hemtrevliga gemenskap man skapat i staden. Järnvägspåren drogs upp och användes för att tillverka ammunition. Stissing House, stadens stolthet, glömdes bort fram till 90-talet. Då klev en man vid namn Christian Eisenbeiis in för att försöka rädda den förstörda fastigheten. Efter en två år lång renovering öppnade Stissing House 1995, denna gång som en restaurang med franskt tema. Återigen blev platsen en mittpunkt för det lilla samhället.

Klipp till 10 mars, 2022. Clare de Boer tar över som kock och ägare tillsammans med sitt team Oliviero Borgna, Suzanne Nelson och Jerald Armstrong.

Att inte blicka tillbaka för mycket på Stissing Houses historia, är en del av de Boers plan. Hon har granskat Shaker-stilen (något som Billgren-Wood pratar mycket om i sin podcast), Revolutionary War-eran och grävt ner sig i olika kokböcker för att tänka kreativt om de ingredienser som en gång odlades och jagades i området, hennes tanke är att fortsätta jobba lokalt. Men – Stissing House kommer inte att vara en matupplevelse alltför genomsyrad av tiden som flytt.

“Det blir enkel krogmat med några små nickar till historien, men vi kommer inte att vara ett forskningsprojekt”, säger hon. På menyn finns t e x selleri- och päronsallad med kärnmjölksdressing, viltpaj, en skaldjurssoppa med salt fläsk, cider, äpplen och rotselleri. Konditorn Suzanne Nelson, tidigare Chez Panisse, kommer skapa modifierade klassiker som romrostad ananas med vaniljglass, medan Oliviero Borgna är de Boers köksmästare.

Se förvandlingen nedan och glöm inte bort att besöka deras hemsida för att se den ljuvliga grafiska profil & koncept som jag tror Xavier Donnelly har tagit fram!