Den nya tidens matlagning

Säga vad man vill om Instagram som plattform, men att det skapar möjlighet för dem med stor passion att bygga varumärke och nå ut till rätt målgrupp, går inte att förneka. Det har nog heller inte gått någon obemärkt förbi att Instagram är ett mecka för den nya tidens kockar. Pandemin har lockat fram matlagning som ett stort intresse hos var och varannan person, det bräseras och filéas i vartenda hörn och självklart finns det några som gör det mer inspirerande än andra. Det ska bli så otroligt spännande att se vart dessa talanger hamnar när deras kunskap når utanför skärmarna.

Först ut är Olivia Henriksson med kontot atellerdo – Förutom den gripande historian om hennes pojkvän Gabriels bortgång, så älskar jag hennes uttryck. Olivias inlägg når hela vägen ut till mig som annars är en mästare på slöscroll. Jag stannar upp, vill veta mer och tänker ofta att hon är verkar vara en vän och person, som man med säkerhet är väldigt stolt över.
Enkel, kärleksfull och omhändertagande matlagning.

Riz. Personen som får mig att vilja lära mig allt om bengalisk matlagning och som skriver ut namnen på kryddor jag inte visste fanns. Nyligen släppte han sitt passion project vid namn “Masala Mama” som är kryddblandningar med tillhörande recept från hans favoriträtter. Syftet med projektet är att tillgängliggöra det bengaliska köket för fler i sin närhet. Bara det är en given anledning att börja följa hans fingertoppskänsla och färgstarka matlagning i flödet!

Sedir Ajeenah debuterar som kokboksförfattare under Norstedts förlag i år. Jag har den stora förmånen att vårt kontor ligger i anslutning till studion, där han provlagade och fotade recepten till sin bok “Processen”. Petter Bäcklund som plåtade, är min kontorskollega och har även han ett fantastiskt konto med fokus på mat. Sedir är född 1987, uppvuxen i Stockholm och av irakiskt ursprung. Han är en självlärd kock och receptmakare som rönt stora framgångar via sitt uppmärksammade matkonto.

Att ens försöka få ner någonting i ord, som beskriver Anna-Clara Leo och hennes matlagning är bara orättvist. Det finns ingenting som kan göra mig så förstummad som den kunskap och passion Anna-Clara har för drömmar, konst och fantasier. För det är just precis vad hennes konto är, en värld av drömmar och fantasier som jag gärna försvinner in i om dagarna.

♥