Dessert: karamelliserad blodapelsin
3 years ago
Alldeles snart är blodapelsin-säsongen över, och jag vill tipsa om att göra denna dessert innan dess!
TURKISK YOGHURT MED BOURBON-VANILJ OCH LÖNNSIRAP MED KNÄCKIG KARAMELLISERAD BLODAPELSIN, BANAN, LIMEZEST, GRANATÄPPLE & MYNTA
för 4
Vispa ihop tre dl turkisk yoghurt med en stor nypa bourbonvanilj och lönnsirap efter smak i en skål. Skär tunna skivor på längden av en banan och lägg åt sidan. Skär av allt skal från 3 st blodapelsiner tills de är helt ”rena”, och skär runda skivor av dem, ungefär en centimeter tjocka. Torka av dem med hushållspapper. Häll upp rörsocker i en liten skål och doppa ner ena sidan av varje skiva och bränn direkt av med en gasolbrännare tills sockret smält och bildat en knäckig yta. Bre ut yoghurten i botten på varje tallrik. Placera ut en bananskiva och några skivor blodapelsin på varje tallrik. Strö över granatäppelkärnor, finhackad mynta och riv över limezest. Droppa över lönnsirap!
//A-C
Annaclara Leo
Mat, estetik, historia. Här blir det recept, dukning och matinspiration! I höst bloggar jag från Paris.
Instagram: @Gudvadgott och @annaclaraleo