En somrig fika och en puffig dröm!

2 days ago

En somrig fika och en puffig dröm!
En somrig fika och en puffig dröm!
En somrig fika och en puffig dröm!
En somrig fika och en puffig dröm!
En somrig fika och en puffig dröm!
En somrig fika och en puffig dröm!

Här om veckan gjorde jag ett väldigt somrigt jobb för Ellos. Längtar man inte efter sommarfika i trädgården, bara fötter i gräs och värmande sol när man ser bilderna? Jag kände ändå den känslan när jag fotade. Just marängtårtan är en sådan sak jag gärna bakar på sommaren då den tar minimalt med tid och serveras gärna slarvigt likt en marängsviss. På sommaren vill man bara göra sånt som är kravlöst och härligt, eller hur?

Jag utgår alltid efter Leilas franska maräng som ni kan läsa receptet till här. Sen brukar jag variera chokladen, bären, mandel och fyllning. Den här jag gjorde nu gjorde jag bara med marängen, grädde, vaniljkräm och bär ~ så otroligt gott!

En somrig fika och en puffig dröm!
En somrig fika och en puffig dröm!
En somrig fika och en puffig dröm!

Jag fick många frågor om den här klänningen på instagram. En riktig puff-dröm som passar lika fint att hasa ner över axlarna som att ha lös runt halsen. Den är också i ett lite frasigt material som gör att den kommer vara min bästa vän när sommarvärmen drar in. För visst kommer den nu? Det ryktas om 19 grader i veckan ~ äntligen! Hur som helst så hittar du klänningen via ad-link här!

Nu ska jag ut ställa ut alla blommor för avhärdning och fila på det där stora trädgårdsinlägget som jag lovat er!

Vårig citronmarängpaj!

1 week ago

Vårig Citronmarängpaj!
Vårig Citronmarängpaj!

I förra veckan fick jag ett sådant där orimligt sug efter Citronmarängpaj! Mitt hjärta sjunger absolut lite extra när det vankas bakverk eller efterrätt som är syrlig och innehåller någon form av citrusfrukt.

Vårig Citronmarängpaj!
Vårig Citronmarängpaj!

Den 3 juli på Englas födelsedag så brukar jag gör en citronpaj med Lemoncurd i som alltid är uppskattad! Nu testade jag dock ett nytt recept där innehållet i pajen stelnar genom att bli fryst istället för i ugnen som jag gjort tidigare. Receptet är signerat Roy Fares med några förfiningar och anpassningar. Det blev riktigt gott och jag kan varmt rekommendera den här pajen till våren och sommarens alla festligheter!

Vårig Citronmarängpaj!
Vårig Citronmarängpaj!
Vårig Citronmarängpaj!
Vårig Citronmarängpaj!

Pajdeg

1dl florsocker

3dl vetemjöl

120g rumstempererat smör

1 äggula

Citronkräm

1 gelatinblad

1 1/2dl citronsaft

2dl socker

2dl vatten

0.75g majsstärkelse

3st äggulor

30g smör

Italiensk maräng

5st äggvitor

0.75dl vatten

2.5dl socker

~

-Börja med att blanda ihop alla ingredienserna till pajdegen och nyp ihop den med fingrarna till en jämn och fast deg. Rulla ihop degen till en boll och plasta in den och kyl den i kylskåpet i ca 20 min.

Kavla ut degen till en cirkel som täcker din pajform (ca 23-24cm). Täck pajformen med degen och tryck ner den med fingrarna, skär bort eventuellt överflöd över kanten. Nagga botten med en gaffel.

Frys in pajformen med degen i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader och grädda sedan pajen i 10 min, den ska bli lätt gyllene. Ta ut och låt svalna så börjar vi med fyllningen!

~

Lägg gelatinbladet i vatten. Pressa dina citroner och blanda saften med strösockret och hälften av vattnet (1dl). Koka upp och börja under tiden med nästa del.

Blanda resterande vatten (1dl) med maizena och äggulor i en bunke och blanda snabbt ihop med en visp. Häll nu över den heta citronvätskan över blandningen, blanda väl. Häll tillbaka krämen i kastrullen och red den under omrörning till en tjock konsistens. Ta från plattan och häll tillbaka till bunken (många steg här men det är värt det ~lovar!)

Krama ur gelatinbladet och tillsätt det tillsammans med smöret till krämen. Rör runt och låt svalna. Fyll nu pajen och sätt in den i frysen ett par timmar. Viktigt att krämen stannat helt innan du har på marängen.

~

Medan pajen stelnar i frysen börjar vi med den ljuvliga marängen! Koka upp socker och vatten till 121 grader, sockerkristallerna ska smälta. Lägg äggvitan i en bunke och börja vispa när sockerblandningen är uppe i 110 grader (gärna i en matberedare/med elvisp för att spara på handleden). När sockerblandningen nått 121 grader häller du den i en tunn stråle ner i äggvitan samtidigt som du vispar. Vispa nu marängen tills den svalnat helt och du kan vända den upp och ner över huvudet utan att bli täckt i vit smet!

~

Ta ut din citronpaj ur frysen. Stryk på marängen lite slarvigt uppe på och bränn av med en brännare. Låt nu pajen stå framme ca 1 timme innan servering! Garnera med valfria blommor, bär eller ha den precis som den är! GODASTE fikat!

Pelargoner i mitt hjärta och hur tar man en stickling?

1 week ago

Pelargoner i mitt hjärta och hur tar man en stickling?
Pelargoner i mitt hjärta och hur tar man en stickling?
Pelargoner i mitt hjärta och hur tar man en stickling?
Pelargoner i mitt hjärta och hur tar man en stickling?

Hemma hos oss svämmar det snart över av pelargoner. Jag har flera olika sorter och en miljon sticklingbebisar. Jag är ingen expert på ämnet överhuvudtaget men älskar att ha grönska inomhus! Då är pelargon en trogen tjänare. Denna som just nu står på vår köksbänk är en Muskotpelargon som tillhör doftpelargon gruppen.

Jag har för vana att varje vår köpa på mig några nya doftpelargoner från Ulriksdals Slottsträdgård som driver upp olika sorter. Tycker det är en härlig vår-tradition. När det kommer till Mårbacka så övervintrar jag dem oftast inomhus i fönstret med minimalt med vatten också börjar de spira lagom tills vårljuset. Så härligt! Jag försöker göra samma sak med doftperlargonerna men det har varit med blandat resultat men jag har några som har ett par år på nacken!

Pelargoner i mitt hjärta och hur tar man en stickling?

När jag tar sticklingar så gör jag det så enkelt det bara är möjligt. Jag klipper av en bit av ett skott över ett bladpar, ca 10 cm långt och gärna med 2-4 blad. Har sticklingen blommor/knoppar så avlägsnar jag dem så att sticklingen orkar bilda rötter istället för att utveckla blommor. Sätt ner sticklingen i en kruka med genomfuktad planteringsjord och ställ ljust! Jag har mina på fönsterbänken i söderläge och där mår de prima! Se till att vattna ofta och hålla jorden fuktig. När de börja komma nya blad så är sticklingen rotad och du har en helt ny planta! SÅ enkelt!

För några veckor sedan var vi nere i Skåne och besökte Örum 119. Det är en superhärlig resturang där de hade pelargoner i överflöd i varenda fönsternish. På pricken så vill jag ha det i nya huset, pelargoner som trängs i olika storlekar och sorter.

Steel cut oats med äppelkompott och rostat bovete.

2 weeks ago

Steel cut oats med äppelkompott och rostat bovete.

Jag har alltid varit personen som vaknar tidigt på morgonen och vill upp och äta frukost. Människor som uttrycker att de behöver vänta innan de blir hungriga har jag aldrig riktigt förstått mig på men vi är ju alla olika!

Ett led i detta har gjort att frukosten är viktig för mig. Jag vill ha det lilla extra på smörgåsen, god topping på en gröt eller varför inte nybakat? På helgerna bakar jag ofta snabba frallor utan jäst och dukar upp frukost till familjen lite extra härligt. I veckorna hinns det såklart inte riktigt med då två barn ska vara i skolan strax efter klockan åtta och tider som ska passas gör mig alltid lite stressad och härlig frukost är inte riktigt på sin plats. Då är en smörgås med avocado, olivolja, chili flakes och havssalt perfekt!

Steel cut oats med äppelkompott och rostat bovete.

Men så igår vaknade en liten kille pigg men med snorig näsa här hemma. Vi vet alla vad som gäller då och det var bara till att anmäla vab. Det gav oss lite extra tid och jag gjorde Steel cut oats med en enkel äppelkompott, varm mjölk toppat med rostat bovete som jag gjorde i helgen. Jag tänker att det kanske är något för dig att testa i helgen? Bovetet kan du förbereda och ha som topping på yoghurt eller gröt. Alternativt äta det som Vinnie gör med sked direkt ur burken, haha.

Rostat bovete

5 dl helt bovete

2 msk kokosolja

1 msk fast honung

1 msk lönnsirap

2 tsk malen kanel

1 tsk kardemumma

Sätt ugnen på 150 grader varmluft. Värm upp kokosolja med honung och blanda ner bovetet. Tillsätt lönnsirap, kanel och kardemumma. Lägg blandningen på en bakplåtsklädd plåt och rosta mitt i ugnen i ca 40 min. Det är viktigt att röra runt var 10 min för att bovetet ska ta färg runt om och inte brännas! När bovetet har fin färg tar du ut den, låt svalna och förvara den sen i en burk med tätt lock.

Steel cut oats med äppelkompott och rostat bovete.
Steel cut oats med äppelkompott och rostat bovete.

Steel cut oats till 2 personer, instruktioner finns på förpackningen. Det är alltid gott att byta ut mjölken mot havremjölk för en lenare smak.

Äppelkompott

1 äpple i stora tärningar

25 g smör

1 msk socker

1 tsk kanel

1/2 dl vatten

Stek äppelbitarna med smör och kanel i en kastrull. Tillsätt socker och vatten och koka på medelhög värme under lock tills vätskan kokat in något, ca 20 min.

Lägg upp gröten i djupa tallrikar och fördela ut de kaneldoftande äppelbitarna över. Tillsätt ljummen mjölk och toppa med ditt rostade bovete! GODASTE frukosten!

 

ägg i vackra kulörer och en dröm.

2 weeks ago

Ägg i vackra kulörer och en dröm.

I måndags åkte jag och barnen förbi vårt nya hus. Jag åker dit då och då, saktar ner och glider förbi samtidigt som jag drömmer om sommaren och den dagen vi står med nycklarna i handen. Det känns så overkligt och nästan som någonting som aldrig kommer ske.

Efter att ha åkt förbi med barnen och pekat och pratat om den gamla slöjdsalen som står fristående på tomten så åkte vi bort till bonden där de har gårdsförsäljning. Jag älskar gårdsförsäljning där du får packa dina saker själv, swisha vad du är skyldig eller lägga pengen i en fastkedjad låda. Det har någonting. Under min barndom har jag spenderat mina somrar hos min pappa på Gotland och där finns det gårdsförsäljningar nästan överallt. Att plocka ihop en korg med nyskördade morötter, sallad, rödbetor och knipplök till kvällens middag är bland det härligaste som finns!

Vem vet, kanske att jag snickrar ihop en liten bod och ställer intill vägen vid nya huset där jag sen säljer buketter från trädgården tillsammans med utvalda grönsaker. Drömma kan en!

Mitt senaste loppisfynd och en somrig outfit.

2 weeks ago

Mitt senaste loppisfynd och en somrig outfit.
Mitt senaste loppisfynd och en somrig outfit.
Mitt senaste loppisfynd och en somrig outfit.

Det är onsdag, det är ny-gammal tavla på väggen, drömmigaste outfiten är på och det är absolut bubblor i glaset! Att fira livet mitt i veckan med sin bästa vän som tagit en helomvändning i livet och sagt upp sig från sitt jobb känns så härligt! Juste, det är också en miljon plantor och växter på pricker ÖVERALLT som tidigare nämnts.

Låt oss spola tillbaka bandet något. I Norrtälje finns det en handfull loppisar som har året runt öppet. Utbudet är kraftigt varierande men då och då tar jag mig en tur om och ser om det finns några fynd. Igår var en sådan dag och på Pingstkyrkans loppis nere i Görla hittade jag den här ljuvliga tavlan. Har länge velat ha en målning med känsla och gärna i gräddiga toner. Igår stod den där bland travarna av tavlor, blandband och cd-skivor. Visst har den något? Signering säger att den är målad under 40-talet vilket tilltalade mig lite extra. Ting med själ i är en av det bästa saker jag vet när det kommer till inredning! Målningen blev också väldigt härlig i rummet. Väggarna är målade i Jotuns mineralfärg i kulören Hummus vilken gifter sig väldigt fint med tonerna i tavlan.

Mitt senaste loppisfynd och en somrig outfit.
Mitt senaste loppisfynd och en somrig outfit.
Mitt senaste loppisfynd och en somrig outfit.

Låt oss tala om de andra tinget jag vill dela med er idag. Är inte detta den härligaste outfiten ni kan tänka er inför sommaren? Jag är helt såld på allt i skira, luftiga material med vackra siluetter och vill enbart gå klädd på pricken så här! Klänningen har jag haft en tid och fått så otroligt många komplimanger kring. Jag känner mig väldigt sober och “ljuv” i den och jag älskar det! Både västen och klänningen kommer från det danska märket Skall Studio och i ärlighetens namn skulle min sommargarderob enbart kunna bestå av plagg från dem, de är otroliga! Nu tillåter inte plånboken det men den här outfiten kommer jag leva i från och med nu!

Lördagsfrukost och hej nya bloggen!

3 weeks ago

Lördagsfrukost och hej nya bloggen!

Äntligen är jag här! Med ny blogg mitt i en snöblandad vår! Precis när livet börjar kännas så där sprudlande och varenda litet frö har börjat gro i varje ljust fönster- då börjar jag blogg igen! Det känns verkligen som en nystart efter två månaders paus och jag är otroligt glad över att få vara en i gänget här hos The Way We Play igen. Jag vet inte om ni minns att jag faktiskt haft min blogg här tidigare? Det var när jag var gravid med Blake som jag tog upp bloggandet här då TWWP var nystartad av Louise och Karolina.

Lördagsfrukost och hej nya bloggen!

Så nu är vi här, en lördagsförmiddag i slutet av april. Snön yr utanför fönstret och hela matrummet svämmar över av dahliaknölar på uppvak, pelargonsticklingar, frösådder och en frodig Rumslind. Mitt i detta har vi ätit frukost och jag förbannar de faktum att jag inte kan flytta ut mina sådder till växthuset ännu. Våren i år är verkligen lynnig och tittar jag på prognosen 10 dagar framåt så ser det fortfarande ut som att det är minusgrader på natten här hos oss. Det får helt enkelt vara en safari av växter en stund till.

Sen har vi det här med att vi HAR KÖPT HUS! I juli ska vi flytta 7 minuter norröver till en gammal skola från 1875. Dilemmat med alla sådder har jag inte löst ännu då de brukar behöva pillas ner i juni när frostrisken är över och slutet av juli är på tok för sent. Jag försöker flirta in mig hos nuvarande ägare för att få en tidigare inflytt och hoppas innerligt att det går att lösa alternativt att blommorna får flytta före oss. Jag tror dock att det är svårt att pilla ner det hundratals små plantorna i de befintliga rabatterna. Ja ni hör ju, dilemma.

Lördagsfrukost och hej nya bloggen!
Lördagsfrukost och hej nya bloggen!
Lördagsfrukost och hej nya bloggen!

Nu har klockan gått från frukost till lunch och jag sitter fortsatt med grapefrukt och te i ruffsigt hår vid köksbordet. Låt oss göra så att vi hörs snart igen! Det känns som att den här våren är fylld med så mycket jag vill dela med er.

Den godaste semlan jag ätit och två loppisfynd!

3 months ago

Long time no see osv! Det känns som (och det var) en hel evighet sen jag bloggade och jag har saknat det! Ibland blir saker som berg att bestiga och lite så har det känts. Jag tappade tråden i november och har haft svårt att hitta den igen. Men jag tänker helt enkelt att vi börjar om, ett nytt kapitel.
Just på pricken nu känner jag en viss harmoni i livet, inget fulländat alls men ändå ett lugn. Jag känner att jag får ihop arbetslivet, familjepusslet och den oh så viktiga återhämtningen som jag lärt mig att inte tumma på. Efter min sjukskrivning förra året så har vikten av återhämtning fått ta en större plats och jag övar på att ge mig själv just detta. Det kan vara allt från att ta en promenad till att se en serie eller meditera. Det viktiga för mig har varit att förstå att den där promenaden inte är spunnen ur mitt ego utan för både mitt välbefinnande men likaväl för att de omkring mig ska må bra. Jag blir en hundra procent bättre mamma/partner/vän om jag får återhämta mig i mellan åt. Just det har varit en insikt för mig även om det kan låta som den mest banala sak.  Mitt finaste skåp har genomgått förändring och fått sig en ny vår-skrud! Kulören heter Kokos och kommer från Jotun.Just nu ligger våra tankar i att flytta. Vi vill verkligen hitta huset med stort H och där vi tänker oss att vi ska bli gamla. När vi flyttade ut till Norrtälje för snart 5 år sen så ville vi flytta ut på landet, ha skogen in på husknuten och kunna gå utanför altandörren ostört. Idag är läget ett annat där vi bor då Norrtälje växer och staden blir större. Runt oss har det nu tillkommit ett flertal hus och fler ska det bli. För den som vill ha grannar, bo i en gemenskap och ha kompisar runt knuten är det här läget optimalt men det är inte det vi ville.
Vi letar högt och lågt, vitt och brett men vi har några saker vi helst inte vill tumma på. Vi vill ha charm, närhet till vatten, en stor trädgård för odling och ett lugn. Det är vårt absolut största mål 2021 – hitta DET huset!
Så vad har annats hänt? Jag märker ofta att närminnet sviker mig såväl som att hitta det rätta orden. Man pratar om att man under en tid av utbrändhet “bränner” en liten del av hjärnan som sen inte kommer tillbaka. Well I hope it does, det är fruktansvärt enerverande att inte hitta ord eller minnas vad som hände för ett par veckor sen. Låt oss göra så här, vi är här och nu och blickar framåt.  Just nu planeras det för fullt för två stora produktioner som jag ska göra nu under den kommande månade. En produktion tillsammans med Caroline som jag ofta jobbar ihop med och en för ett varumärke jag håller extra varmt om hjärtat. Jag njuter lite i smyg av att vi bara är i februari och att året alltid startar lugnt, att inte vara överhopad av deadlines och jobb. Försöker tänka att det ger sig och kommer igång sen men att jag just nu behöver den här typen av takt.
I övrigt tror jag det är som för det flesta runt mig, livet står fortfarande lite på vänt i den Covid värld vi lever i. Vi gör inga storslagna planer, reser inte och planerar inte några semestrar in i detalj. Vi tar veckorna som de kommer, planerar in mindre middagar, myser hemma med barnen och leker ute i snön. Snön sen, vilken helt otroligt vinter vi har! Jag som inte är en vintermänniska alls ser ändå charmen i den här Bullerby scenen som utspelar sig utanför vårt fönster. Jag älskar när årstiderna ger kontraster och inte hamnar i grå-träsket där solen knappt visar sig och naturen är i vila. Och vet ni, snart är det mars och det betyder att vi äntligen ska sätta våra fingrar i jorden igen! Jag är så otroligt pepp på odlingslivet 2021 så ni anar inte.
Det känns ljuvligt att vara igång igen! Hoppas ni hänger med mig här 🙂

Sockrade saffransknyten med vaniljkräm och vit choklad!

6 months ago

Emily Slotte

Emily Slotte

Emily Slotte

emilyslotte@hotmail.com

instagram emilyslotte