Tema: te

3 weeks ago

TEMA: TE

Stilleben av Pieter Gerritz

“Nu finns det te”. Varje vardagskväll kring klockan nio, gick pappa eller min styvmamma Maria en runda i lägenheten och meddelade alla fem systrar att det fanns te i vardagsrummet. Oftast var det apelsin & kaktus – ett rött te från NKs tehandel, ibland Yogi chai-te. En svart japansk gjutjärnskanna och varsin muminkopp. Jag minns bilden av pappa som skalar en apelsin i soffan framför nyheterna..

Mormor och jag umgås nästan uteslutande genom att dricka te. Det har blivit formen för vår relation. De stora blåa tekopparna som mormor ärvt från släkten. PG, Sir Williams eller nu på senaste; ett svart fläderte med bergamott som vi köpte ihop på en promenad på Bokslukaren. Italienska småkakor till.

Jag dricker inte kaffe, så te har kommit att bli desto viktigare för mig. Svart eller grönt på morgonen och rooibos eller örtte på kvällen.

TEMA: TE
TEMA: TE

Te hos mormor

Mina favoritteer:

“Gong gong” från Oki tea- ett svart te med fläder och bergamott.

Mitt absoluta favoritte “Vert Provence” från Mariages Frères, drack jag för första gången på “Chez Janou” i Paris. Det är ett grönt te med lavendel och ros. Fruktigt men inte alls sött. Jag brukar sälja in det som “ELEGANT”. Det här är ett fantastiskt te till iste och drinkar. Jag har också gjort te-sorbet på det. Jag blir inspirerad av det!

“Earnest Earl” – det godaste earl grey -teet från Dear Tea Society.

Rooibos med mynta från Sibyllans tehandel.

Rooibos apelsin & kaktus. Verkar finnas på Sibyllans, NK, johan & Nyström

Kakaote från Sydkoreanska “Terarosa”.

TEMA: TE

Lästips – Journal du Thé . Ett temagasin av den franske konstnären Johanna Tagada Hoffbeck. Jag köpte den på trevliga tebutiken och tesalongen “Artefakt” i Paris.


“Well, there is tea. A liquid inside a cup, whether brewed with utmost care from the most precious of leaves or just hot water, poured over a bag from the store. And then there is the moment, the calm, the vapour condensating on your face in little droplets. Surely, this isn’t about hydration or a caffeine kick. But what is that something that makes tea into this force that lets us slow down and grants serene moments to our lives?

It is said that what makes a teapot a teapot is the empty space inside. Likewise, in this journal we would like to explore space – in our case the space that surrounds a cup of tea. We wish to take you, the reader, with us and learn as we learn about the universe that revolves around our favourite beverage.

– Journal du Thé

TEMA: TE

Vilket är ditt favoritte?

Paris, stockholm och det bästa browniereceptet

2 months ago

Några veckor har gått sedan jag kom tillbaka till Stockholm. Jag ska vara här i vår, det känns bra. Men gud vad jag saknar att vara utomlands! Framförallt friktionen i vardagen. Självständigheten, alla intryck.. Jag saknar Paris!

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Jag och Rita hade avslutningsmiddag på en underbar libanesisk restaurang bakom Pantheon. Jag kände mig fin i en ny sidenjacka från 1860

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

“Savannah café”. Tips!

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Den här vänliga mannen har drivit stället sedan 1985. Hela kvällen stod han vid stereon och valde låtar, sjöng med och njöt av musiken.

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Sista dagen på jobbet och jag blev avtackad med champagne och tårta

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Sista promenaden hem från jobbet. Bastille <3

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Stockholm och julfrukost hos mamma.

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Julaftonskväll hemma hos mig. Jag hade dukat fint

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Annandag hos pappa

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Trött syster

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Äntligen Lyra!

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Saknat mitt mysiga kök

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Häromdagen tog jag tåget till Järna och hälsade på Nandini och Mio <3

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Agnes kom på besök från Uppsala

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Vi var på det här nyöppnade caféet i gamla stan, Augustas Folksalong.

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Drack te och skrev nyårslöften

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Sen gick vi hem och bakade den godaste brownien efter ett recept jag velat testa länge.

paris, stockholm och det bästa browniereceptet

Det är AB café i telefonplan som lagt ut sitt recept på den salted caramel brownie de serverar på cafét. Det här var första gången jag testade det här hemma, och både jag och Agnes var golvade. Godaste brownien vi ätit. Här kommer receptet från ABs instagram:

Caramel:

500 g sugar
170 g butter
250 g cream
8 g sea salt

It could be a good idea to make the caramel a day or two before you make the actual brownie. That way you don’t have to hustle with two different things at the same time.

Melt the sugar in a pan on medium heat, make sure it doesn’t burn. It should be dark golden brown with no crystals left. Then add the butter and let it melt and blend together with the sugar before adding the cream and the salt. Bring to a boil and then it’s done. Let it cool down so it thickens.

Batter:

250 g butter
3 eggs
500 g sugar
15 g cold coffee
10 g vanilla powder
5 g salt
120 g cocoa power
120 g flour
120 g chopped dark chocolate

Melt the butter and then add sugar, eggs, vanilla, salt, and coffee. Mix it and add flower, cocoa and the chocolate. Now your batter is ready.

Spread half of the batter in a baking tin covered with parchment paper. On top of that pour the caramel in an even layer across the tin. Finally, gently spread the rest of the chocolate batter so that you have 3 different layers. Sprinkle some sea salt on top and shoff into the oven.

Bake for about 35-40 minutes at 160 degrees Celsius. Note that the cake will stiffer as it cools down so don’t worry about it being soft and a bit wobbly when you take it out.

Odilon redons dekormålningar på musée d’orsay

3 months ago

Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay

Mellan 1899 och 1901 målade franske konstnären Odilon Redon en serie dekormålningar på beställning av en fransk baron som skulle ha dem i matsalen till sitt chateau.

” I am covering the walls of a dining room with flowers, flowers of dreams and fauna of the imagination”

Jag kände inte till Odilon Redon förrän nu i höstas då jag såg hans serie dekormålningar på Musée D’Orsay. Just nu är jag väldigt intresserad av dekorativ konst och blev väldigt inspirerad av hans verk. De vibrerar! Skimrande färger och det stora formatet – föreställ dig ett slott med väggarna täckta av dessa målningar..

Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay

Vykort och bokmärke

Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay

Fint hur duken är ihoptråcklad i mitten

Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay
Odilon Redons dekormålningar på Musée D’orsay

Glögg hos a-c

3 months ago

Glögg hos A-C

Sedan 2016 har jag haft en tradition att ha glöggfest. Jag tycker att glögg är den perfekta tillställningen. Det är fest – men ingen kommer krossa en spegel liksom.

Jag tycker om att vara värdinna och planera och fixa. Att ha en anledning att vara ambitiös med bakningen, slå på stort. Jag brukar sträva efter Fanny och Alexander- känsla. Granris utanför dörren, krokan, stora fat med hemgjort godis, hyacinter.. Jag vill att gästerna ska kliva in i en filmisk värld.

Glögg hos A-C

Glögg 2021 i min lägenhet i Gamla stan.
Rödvinsglögg och äppelmust med vodka.
Apelsin och nejlike-kola, chokladkola, mozartkulor, mintkyssar, dadlar, kanderade apelsinskal, chokladdoppade torkade fikon, chokladfudge,torkade äppelskivor!

Glögg hos A-C

Glöggterrin och samling glöggkoppar från sekelskiftet

Glögg hos A-C

Pepparkakor med bergamott

Glögg hos A-C
Glögg hos A-C
Glögg hos A-C

Grisarna vaktar krokanen. Jag samlar på de där fina grisljusstakarna. I framtiden när jag har många så vill jag ha en sådan vid varje persons tallrik vid julmiddagen.

Glögg hos A-C

Vörtbröd, smör och cheddar. Smöret och sockeskulpturerna har jag gjutit i formar som jag gjort i silikon. Sockerskulpturrna föreställer Nike från Samothrake

Glögg hos A-C

Julig klänning från sent 1800-tal

Glögg hos A-C

Sockerdoppade saffransbullar

Glögg hos A-C

Minikrokan och mjuk lingonpepparkaka

Glögg hos A-C

2018 hade jag och Alva glögg ihop

Glögg hos A-C

Och 2017 jag och Amanda

Vissa år har det inte blivit något. Jag hämtar fortfarande andan efter tre veckors fix inför glöggen 2021. Nästa år kanske jag är redo igen!

Glögg hos A-C

December

3 months ago

December

Cour carré du Louvre häromkvällen

Agneta Pleijel skriver fint, ” Den långa vintern har tagit slut och hon vill inte längre grubbla. En vänlig makt har fått något inuti att vända; så känns det”

“Det kommer inifrån. Som en kraft, en ny energi. Som om något lagt sig tillrätta därinne.”

Jag känner mig så tillfreds just nu. Veckorna rinner iväg och jag har bara 10 dagar kvar i Paris för den här gången. Jag jobbar långa dagar i köket, stammar fram orden på franska till kollegorna.
Rep med kören flera kvällar i veckan, det är mycket nu kring lucia. Köper julklappar och bockar av de utställningar jag har skjutit upp att gå på.

December

Rothko på Fondation Louis Vuitton.

December

Sara Vide Ericson på Svenska Institutet

December

Tacos hos Kerstin i Les Gobelins

December

Jag och Rita som jag bor med har en julkalender där vi redovisar för varandra om en grekisk / romersk gud om dagen. Roligt att ha koll på!

December

Rita och jag var i Katakomberna. Här finns kvarlevor från en miljon människor. I shopen sålde de mängder av döskalle-merch, vi tyckte det kändes så osmakligt?!

December

mitt trapphus

December

Nudlar mer Gwen

December
December
December

längs Seine

December

Snyggt par i pälsjackor i Tuileries

December

fragment av målning av Odilon Redon på Musée D’orsay

December

Gick in i eglise Saint Louis på en promenad efter jobbet. Mörkt och stämningsfullt

December

Och drack te i skymningen på Shakespeare.

Rose bakery: breakfast, lunch, tea

3 months ago

Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea

Fin text om frukt.

Jag älskar kokböcker. Jag lagar sällan mat efter recept och därför tycker jag fotografierna och texterna ofta är det viktigaste.

Min favorit är “Breakfast, lunch, tea” som jag snott ur pappas bokhylla vid något tillfälle och sedan behållit. Det är Rose Bakery – caféet i paris – som 2006 gav ut en samling med sina bästa recept och vardagen kring caféverksamheten. Bilderna är fotade av Toby Glanville. Jag tycker de är så vackra. Analogt fotade med så fint skärpedjup. Och mysiga texter. Det blir inte finare än såhär!

Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea
Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea

Tyvärr så har de renoverat sönder caféet på 46 Rue des Martyrs- gå istället till take away-shopen som ligger intill. Eller till deras filial i ett växthus i trädgården till Musée de la vie romantique vid Pigalle.

Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea

Filialen på Musee de la vie romantique.

Rose Bakery: Breakfast, Lunch, Tea

Paristillvaron i november

4 months ago

Paristillvaron i november

Jag har börjat jobba i ett kök som levererar mat till caféet jag tidigare jobbade på. Jag trivs, alla är snälla mot mig, om än vissa lite väl flörtiga. Jag är enda tjej i ett kök med massa män som endast pratar franska.

Paristillvaron i november

Inkokta päron med ingefära och lingon

Paristillvaron i november

Här är mitt badrum! Jag hyr lägenheten av en porträttfotograf som tapetserat med sina bilder

Paristillvaron i november
Paristillvaron i november

Agnes hälsade på några dagar

Paristillvaron i november

Välkomstskål på “Le Petit fer au cheval”

Paristillvaron i november

Agnes blev väldigt fäst vid en pastakavel på kökstillbehörsbutiken “E. Dehillerin”

Paristillvaron i november

Vi åt lunch på Le Servan. Det var väldigt trevligt men maten var inte 100, speciellt inte som vegetarian

Paristillvaron i november

Det godaste var picklade grönsaker med örtsmetana och desserten med kaffeglass, choklad och grädde

Paristillvaron i november

Jag har gått runt själv på stan mycket.

Paristillvaron i november

Hej fina!

Paristillvaron i november

En installation jag tyckte om på Nationalarkivet

Paristillvaron i november
Paristillvaron i november

Myntate på “Centre culturel de Pouya”

Paristillvaron i november

Hilma hälsade på. Vi hittade en analog fotoautomat på Palais de Tokyo

Paristillvaron i november

Och åt middag med hennes vänner Rasmus och Andrea som också var i stan på “Le saint Regis”

Tidskrifter och skrivböcker

4 months ago

Tidskrifter och skrivböcker

Jag har kommit över några fina böcker den senaste tiden.

Tidskrifter och skrivböcker

”Journal du Thé” – en tidning om samtida tekultur. Fina dimmiga fotografier, texter om te och intervjuer med folk om deras teritualer. Jag älskar den!

Tidskrifter och skrivböcker
Tidskrifter och skrivböcker

” Gazette des atours de Marie Antoinette” – En bok med bilder på tygprover från Marie Antoinettes hov. Så fina uppslag.

Tidskrifter och skrivböcker
Tidskrifter och skrivböcker

”Cocoa and Jasmine” är en tidskrift om hantverk, främst textil. Detta nummer fokuserar på Indien, Marocko och Mexico.

Tidskrifter och skrivböcker
Tidskrifter och skrivböcker

Och fyra fina anteckningsböcker. Den övre vänstra har jag limmat på det fina pappret på.

året i gamla stan

4 months ago

Året i gamla stan
Året i gamla stan

2021-2022 bodde jag ett år i gamla stan, i den mest fantastiska lägenheten på den vackraste platsen. Brända tomten – ett trekantigt torg med ett café med ljusslingor och ett stort kastanjeträd. Jag kommer alltid ha kvar det året inom mig som en skatt.  När jag tänker på den tiden stinger det till av sentimentalitet- att det är över- men jag är så tacksam för den tiden.

 

Året i gamla stan
Året i gamla stan

Jag hade precis kommit ur en lång relation och flyttade dit själv och var så ledsen. Jag jobbade på caféet Fabrique, hoppade runt på olika adresser i city. Ett tag fick jag jobba bara på den i gamla stan. Gick till jobbet kl 07 på morgonen, genom tysta gränder.

Jag och Ines hade precis blivit vänner. Hon jobbade på Storkyrkoskolan i Gamla stan och kom upp till mig och drack te på lunchrasten. Vi var på stadsmissionen på Köpmangatan minst en gång om dagen, till den grad att jag skämdes för att gå in. Skickade sms till varandra på koppar och kläder ” Har du sett den här?” ” lägg undan till mig!”

Året i gamla stan

Ines på skolgården

Året i gamla stan

Ines på kvällspromenad

På min gata, Själagårdsgatan, låg “Eddies loppis”. Han hade öppet sena kvällar -det var egentligen mindre en loppis och mer en samlingsplats för hans vänner. Jag var inne och pratade med honom en gång, han berättade att han haft lokalen sedan 50-talet, där han hade nattklubb i källarvalvet. Här finns en radiodokumentär om honom:  https://sverigesradio.se/avsnitt/1497428

Året i gamla stan

min 22-årsdag

Året i gamla stan

Det gula fina köket

I december hade jag min traditionsenliga glöggfest. Jag och Ines hade storslagna planer, det här året skulle bli något extra. Jag brukar sträva efter Fanny & Alexander-känsla och att vara i gamla stan var ett guldläge. Vi planerade flera månader i förväg och jag tror att jag bakade i tre veckor..

Året i gamla stan
Året i gamla stan
Året i gamla stan

mintkyssar, mozartkulor, apelsin & nejlikekola, chokladkola, pepparkakor

Året i gamla stan

vörtbröd, cheddarost och smörkupol

Året i gamla stan
Året i gamla stan

En av de saker jag älskade med att bo i gamla stan var att det kändes som en liten småstad mitt i Stockholm. Att det nästan är ett “ingemansland”. Helt tomt uppe i gränderna efter kl 19…

Året i gamla stan
Året i gamla stan

Nandini på Kindstugatan

Mina gamla stan-favoriter: 

Chaikana Tea house är mitt favoritställe att äta lunch eller dricka te på.

Antikaffären med massa kopparkittlar i fönstret på Storkyrkobrinken

Grillska husets terass på innergården på sommaren. Deras “elefantöron” är väldigt goda.

Bada på Riddarholmen! Folk som bor i gamla stan går ner i badrockar på sommaren. Finns stegar rakt ner i vattnet, underbart.

Dricka öl på Zum fransiskaner eller Stampen

Skeppsbro bageris uteservering.

Stiernan Ramen. Och Pastis såklart!

Året i gamla stan

judit och lyra

Året i gamla stan

Tack för allt, Själagårdsgatan <3

Senaste veckan i paris

5 months ago

Senaste veckan i paris

I måndags var jag ledig och åkte till loppisen i Clignancourt. Jag skulle köpa pärlor till en projekt

Senaste veckan i paris

Lade ner en förmögenhet på pärlor och paljetter

Senaste veckan i paris
Senaste veckan i paris

Tiggde till mig en meter guldtråd

Senaste veckan i paris

Fin dalmatin vid palais royal. Angelina Jolie gick tydligen förbi mig här. En man stannade mig och sa “såg du vem som gick förbi?” Trädgården var avstängd för filminspelning.

Senaste veckan i paris

En tjej med fin stil gick förbi

Senaste veckan i paris

I tisdags var jag på min kör. Här ligger den!

Senaste veckan i paris

I närheten av trevliga Parc Monceau

Senaste veckan i paris

Jag var på danslektion på  “Centre de danse du Marais”. Det var helt fantastiskt. En stor innergård med öppna fönster där det hölls olika dansklasser. Väldigt levande ställe, vackra lokaler och bra danslärare!

Senaste veckan i paris

I onsdags var jag på Musée de la vie romantique. På innergården har “Rose bakery” en filial som är helt underbar.

Senaste veckan i paris

I ett växthus.

Senaste veckan i paris

Päronjuice. Blev påmind om att  päron & choklad är en så god kombination.

Senaste veckan i paris

Fina damer på loppis.

Senaste veckan i paris
Senaste veckan i paris

Igår kväll när jag stängde på jobbet <3

Annaclara Leo

Annaclara Leo

Mat, estetik, historia. Här blir det recept, dukning och matinspiration! I höst bloggar jag från Paris.

Instagram: @Gudvadgott och @annaclaraleo