CHEZ WOOD DINING – KALLA SESAMNUDLAR MED INGEFÄRA

Kalla sesamnudlar med ingefära By Sofia Wood

kelpnoodles

KALLA SESAMNUDLAR MED INGEFÄRA

300g (1 paket) Kelpnudlar / Sjögräsnudlar

1 dl tahini

4 msk sesamolja

4 msk ljus soya

2 cm ingefära, finriven

1 gurka, strimlad

1 chili, fint skivad

1 msk rostade sesamfrön

Koriander till servering

Skölj nudlarna i rikligt med kallt vatten tills de lossat från varandra. Låt rinna av.

Vispa ihop tahini, sesamolja, soya och ingefära i en stor skål och vänd sedan ner nudlarna. Rör runt tills de är ordentligt täckta. Låt stå och dra i 5-10 minuter. Strimla gurkan fint, gärna på en mandolin så går det fort! Toppa nudlarna med gurka, strimlad chili och rostade sesamfrön och servera färsk koriander vid sidan av.